Txubillo en San Sebastián

17/09/2025: Akelarre - Comida excelente, pero una experiencia decepcionante en general. Akelarre sin duda cumple con creces en cuanto a gastronomía: el atún y la merluza estaban excepcionales, y las espectaculares vistas al mar, combinadas con el recorrido por la cocina, crean un ambiente memorable. Desafortunadamente, la experiencia se vio empañada por problemas logísticos. La cena empezó tarde y no terminó hasta la 1 de la madrugada, lo que hizo que los últimos platos fueran menos agradables. El servicio de vinos también fue decepcionante: tuvimos que elegir los vinos nosotros mismos sin guía y no nos pidieron que los rellenáramos, lo que resultó en que algunos nos sentáramos durante dos platos enteros sin vino. Con expectativas tan altas para un restaurante con 3 estrellas Michelin, esperábamos una experiencia más fluida. La comida por sí sola merece reconocimiento, pero el servicio, en mi opinión, no está a la altura de las estrellas.

14/09/2025: Tres estrellas con menú degustación con alternativas de substitución. Creatividad en cada plato, con productos de la zona. Presentación y exposición muy cuidadas. Plato a destacar el bonito en diferentes texturas