Txiritinga en Deierri

27/10/2025: La visita a la bodega muy interesante. Lo que la hace diferente a otras visitas que he hecho son varias cosas: una, que es vino ecológico, por lo que las explicaciones son diferentes ya que es interesante saber cómo combaten las enfermedades o plagas de forma diferente a lo habitual, las diferencias en el cultivo habitual etc... También, que el que lo explica es enólogo, a diferencia de las grandes bodegas. Además de ser muy ameno, sabe muchísimo del tema, y además lo vive. Es su bodega. Finalmente es una bodega muy pequeña que aún conserva la bodega tradicional antigua que había en los bajos de las casas, lo cual le da un toque entrañable de relación con la tradición. En cuanto al vino que probamos, había un tinto que era de maceración carbónica, que a mi no me gusta mucho... pero en cambio el blanco me gustó mucho y el rosado bastante. Y finalmente tienen un restaurante con un menú de 48€ que es increible. De muy alto nivel, con muy buena relación calidad precio. Recomendado sin duda.

14/10/2025: El menú degustación de Manuel, junto con la variada cata de vinos, es una gran experiencia por el precio.