Tripea en Madrid

La comida y los tiempos perfectos. Lo que más me sorprendió fueron el ceviche y los tallarines, al bao creo que le sobraba salsa porque tapaba todo el resto. El postre muy rico también.

Bastante ruido y música demasiado alta. No se oye la explicaciòn de los platos. Comida excelente

Restaurante de cocina de mercado con inspiración peruana, que ofrece un menú bastante original y sabroso. Todos los platos nos gustaron mucho, tanto por su cuidada presentación como por la intensidad y combinación de los sabores. Si tuviésemos que destacar algo, serían los ceviches, especialmente el de atún carretillero y el de mejillones, que nos encantaron. Aun así, otros platos como el siumai de panceta y papada, la alcachofa o la carrillera también nos sorprendieron y gustaron bastante. Además del menú, pedimos unas ostras con leche de tigre como entrante, y fue todo un acierto: la mezcla de sabores era realmente buena. Para beber, optamos por un pisco que también nos convenció bastante. El postre, aunque bueno, fue lo que menos nos gustó; quizá porque el resto de platos tenían tanto sabor que este se sintió algo flojo en comparación. Aun así, el ambiente, el menú y el servicio nos parecieron excelentes. Muy recomendable.

Una experiencia estupenda, restaurante de fusión peruano asiático en el Mercado de Vallehermoso , es una mesa alta larga que compartes con el resto de los clientes. Menú degustación de 60€ , te ofrecen extra de Ostra (6€) muy rica. Recomendable.

Menú de 60€ precio cerrado, bebidas aparte y par de platillos fuera de menú opcionales, pagas por lo que recibes. Pidiendo piscos y agua salimos a unos 80€ px La comida estaba muy muy rica, sabores intensos en cada uno de los bocados. Destacaría todo la verdad pero creo que los platos que más sorprenden son las ostras (fuera del menú pero 100% merecen la pena, 6€ und) pedimos la de ponzu, el ceviche de mejillones (se entiende la fama), el bao y la carrillera. El postre no deja indiferente tampoco. El servicio fue agradable iban sacando los platos a todos a la vez, tal vez por mejorar le añadiría un poco de storytelling a los platos ya que simplemente te dicen ingredientes que es difícil de retener o lo daría por escrito al inicio para poder ir siguiéndolo ya que una de la pregunta que más nos repetimos fue un “¿que ha dicho que era?” El sitio es bonito, aunque es verdad que por fotos parece que la cocina es abierta y vas viendo la elaboración pero al menos en nuestros caso desde donde estábamos sentados no se veía nada lo cual fue una pena. Evidentemente sobra decir que imprescindible reserva 💡Como truco nosotros escribimos antes de que abrieran el siguiente mes y pagando por adelantado el menú te reservan sin problema.

Simplemente espectacular. Un menú repleto de sabores, texturas y combinaciones, con un producto de primerísima calidad y una elaboración exquisita. El servicio SOBRESALIENTE con mayúsculas, la camarera muy atenta, midiendo perfectamente los tiempos entre plato y plato, y dando una explicación de los mismos muy técnica pero comprensible. Un sitio agradable y sobre todo distendido, ya que al estar dentro del mercado se mezcan todos los ambientes de los demás restaurantes con la imagen de los puestos del mercado. Repetiremos sin duda

Un lugar muy disruptivo, alta cocina en un mercadillo, muy buenos sabores y diversidades, para hacerlo aunque sea alguna vez en Madrid cuando estés por el mercado de vallehermoso. Lo que no me gustó fue en ocasiones las diferencias de temperaturas en los platos

Probamos el menú degustacion y es una maravilla

Comimos muy bien, la comida se cocina en el lugar...muy fresca...el personal es amable y simpático.

Una experiencia muy gratificante para el paladar. Sabores y texturas diferentes. Trato agradable y profesional. Ha merecido la pena