TriCiclo en Madrid

Excelente restaurante, exquisita comida, muy bien servido. Mi plato preferido fue el pimiento

Menú creativo y genial poder pedir raciones más pequeñas para probar varios platos… comida y sabores de excelente calidad y un servicio estupendo y amable 😊

Fuimos 4 personas. 3 no quedamos satisfechos con la comida. La carne muy grasosa. Servicio excelente, el vino seleccionado fabuloso, el ambiente encantador.

Servicio excepcional desde el primer momento. Una gran selección de vinos con un sumiller que te guía con naturalidad. Las raciones son de primera calidad, exquisitamente presentadas y perfectas para compartir. Cocina creativa en un espacio relajado y bien diseñado. Sin duda, un lugar para volver.

Todo riquísimo y súper sabroso. Recomendadísimo!

Estuvimos comiendo y fue una experiencia maravillosa.

La comida es buena, pero los precios son excesivamente caros para las cantidades que ponen.

La semana pasada fuimos a cenar y nos sorprendió positivamente. Llevaba tiempo con ganas de probarlo y me fascinó. La comida es buenísima, tanto la de carta como todo lo que ofrecen fuera de carta, no hay fallos al pedir. Los entrantes que ponen son riquísimos y el vino que recomiendan todo un acierto. El ambiente es tranquilo y super agradable. Lo único que eché en falta fue una atención más ágil por parte del servicio que tardo bastante en atendernos después de sentarnos. Sin duda volveremos.

El restaurante está muy bien equipado, y los aperitivos gratuitos proporcionaron una gran introducción a la comida. Si bien varios platos fueron memorables, el servicio disminuyó un poco la experiencia. Hubo retrasos notables en las recargas de vino, ritmo irregular entre platos y explicaciones limitadas de las selecciones. Es posible que la cocina y el personal simplemente estaban bajo presión esa noche.

He estado en un 4 manos entre Triciclo y Salino. El restaurante Triciclo, ubicado en el corazón de Madrid, es reconocido por su enfoque innovador en la cocina española, fusionando técnicas tradicionales con toques contemporáneos. A continuación, se presentan algunos de sus platos más destacados de los probados: Bocata de calamares Una reinterpretación del clásico bocadillo madrileño, este plato presenta calamares frescos, rebozados y fritos hasta alcanzar una textura crujiente. Se sirven en un pan artesanal ligeramente tostado y se acompañan de alioli de limón y perejil fresco, aportando una combinación equilibrada de sabores y texturas. Picaña con colmenilla, tuétano y ajos tiernos Este plato combina la picaña, un corte jugoso de la parte trasera de la res, cocinado a la parrilla hasta alcanzar el punto óptimo de cocción. Se acompaña de colmenillas, setas de sabor intenso, salteadas con tuétano de ternera y ajos tiernos, creando una mezcla rica y profunda que realza la carne. Ravioli de pitu de Caleya guisado a la antigua con gambas Inspirado en la cocina asturiana, este plato presenta raviolis rellenos de pitu de Caleya, un pollo de corral criado en libertad, guisado lentamente con verduras y especias hasta obtener una carne tierna y sabrosa. Los raviolis se sirven con una salsa de gambas frescas, aportando un toque marino que complementa el relleno. Jarrete de ciervo guisado con recado negro El jarrete de ciervo se cocina a fuego lento en un adobo de recado negro, una mezcla de especias de origen mexicano que incluye chiles tostados y especias aromáticas, otorgando al plato un sabor profundo y ligeramente picante. La carne se sirve acompañada de puré de patatas y verduras de temporada, equilibrando los sabores intensos del guiso. Flan, lúcuma y crumble Como postre, Triciclo ofrece un flan tradicional enriquecido con lúcuma, una fruta andina de sabor dulce y notas de caramelo. El flan se acompaña de un crumble crujiente de frutos secos y una ligera salsa de caramelo, creando una combinación armoniosa de texturas y sabores dulces. Cada uno de estos platos refleja la filosofía de Triciclo: respetar la tradición culinaria española mientras se incorporan influencias y técnicas de otras culturas, resultando en una experiencia gastronómica única en Madrid.