The Knife en Madrid

10/11/2025: Restaurante en pleno centro de Madrid. Nos recibieron en un ambiente tranquilo y romántico con una copa de rosado para empezar. Degustamos una exquisita carne acompañada de brócoli al vapor y patatas. Para terminar, sorbete y licores (por cortesía de la casa). Una relación calidad-precio excelente. ¡Muy recomendable!

09/11/2025: Este restaurante está bien ubicado, en una calle turística del animado barrio de Calao. La carne, especialmente el Wagyu, está asada a la leña y es muy jugosa. Nos ofrecieron un aperitivo, una pequeña sopa de calabacín y un helado de limón. La baja calificación se justifica por los precios exorbitantes de la carta: entre 30 y 60 euros solo por la carne de res y el pollo, a los que hay que añadir verduras o guarniciones si se desea. Nos sorprendió desagradablemente que los precios de la cuenta no coincidieran con los de la carta, ya que aparentemente no incluían el IVA, lo cual me parece una práctica dudosa (por ejemplo, un chuletón de Wagyu costó 58,30 euros en la cuenta en lugar de los 53,20 euros de la carta). Finalmente, lo que realmente nos decepcionó durante la comida fue que, a pesar de los precios, el servicio fue deficiente: tuvimos que esperar casi una hora y media por nuestros platos principales, que simplemente se habían olvidado de nosotros. A esto se suman los camareros que corrían de un lado a otro sin ser eficientes. Además, y de forma muy extraña, nos sirvieron un plato de verduras al principio de la comida, a pesar de que lo habíamos pedido para acompañar nuestros platos de carne. Otra actitud inapropiada… En resumen, es una pena para un restaurante que sirve buena comida pero que no cumple con las expectativas.