Teòric Taverna Gastronòmica en Barcelona

Una experiencia diferente pero con varios matices a mejorar. Los platos estaban bien, correctos pero nada extraordinario en cuanto a explosión de sabores. A destacar el pulpo a la badalonina y el postre de mandarina, el resto normalito. Local: es pequeño pero acogedor, comensales respetuosos y sin gran ruido ambiental. Tiempos: cogimos el menú de 10 platos, llegando en hora de reserva terminamos de comer 15 minutos antes del tiempo del segundo turno. No te da tiempo a disfrutar bien de la comida y reposar entre plato y plato, el servicio sirve a destajo. No quiero imaginar el de 13… Servicio: la sommelier fue encantadora, pero la chica que recibía a los comensales (pelo castaño teñido media melena) tuvo un trato bastante seco e incluso déspota. Nos dijo que nuestra mesa asignada era la del recibidor de entrada, una mesa alta con taburetes que creemos está diseñada para la espera de la gente que espera el segundo turno. Nada cómoda para disfrutar de un menú degustación. Pero, que nos hacía un favor y nos dejaba sentarnos en el salón a cambio de dejar libre nuestra mesa 10-15 minutos antes. Nadie nos comentó esto en la reserva telefónica, reservando con un mes de antelación y pagando evidentemente el mismo precio que el resto. Le dijimos que OK, pero que no teníamos constancia de ello. Su cara fue un poema y su respuesta nada cordial y poco profesional. Si nos hubiesen sentado en esa mesa, nos hubiésemos marchado del restaurante sin cenar.

No tenemos palabras de cómo nos han tratado, desde el primer día. Ha sido maravilloso estar con vosotros para nuestra cena especial, cariñosas y serviciales a nivel máximo. SOIS UN SÚPER EQUIPO, llegará donde desee. La comida espectacular, unos sabores increíbles, con una carta muy cuidada. Los vinos buenísimos, gran selección y presentación. ¡No podemos más que deciros gracias de nuestra parte y toda la familia!

Todo perfecto, comida cocina catalana con catas, y formato moderno pero que te recuerda a la cocina de toda la vida, personal muy templado!! 100x100 recomendable

Sensacional He disfrutado como hacía tiempo que no disfrutaba Pedimos el menú de 10 platos . Maravilloso desde el primero al último

Nos ha encantado, le estamos recomendando a todo el mundo que conocemos🤩

Teoric Taverna Gastronómica no es simplemente un restaurante donde ir a comer, es un manifiesto sobre la cocina catalana contemporánea, el respeto al territorio y la pasión por el producto de proximidad. Situado en el corazón del Eixample barcelonés, este local ha logrado consolidarse como un referente para quienes buscan alta cocina en un formato cercano y sin pretensiones. El nombre no es casualidad: hay una "teoría" detrás de cada plato, un estudio de los sabores tradicionales catalanes para presentarlos con técnicas vanguardistas. Su lema de "cocina de proximidad y temporada" se cumple a rajatabla. El menú degustación es una secuencia lógica y emocionante de bocados donde el concepto de "Mar i Muntanya" brilla con luz propia. La carta de vinos es apasionante, muy enfocada en vinos naturales y DO locales. El menú suele empezar con snacks que son explosiones de sabor concentrado. Destacan sus croquetas o sus caldos clarificados que preparan el paladar. Platos Estrella: No puedes marcharte sin probar sus arroces. Tienen una capacidad magistral para lograr el "socarrat" perfecto y fondos con una profundidad de sabor que solo se consigue con horas de reducción. El Producto: Ya sea un pescado de lonja o una carne de caza, el respeto al punto de cocción es milimétrico. Se nota una obsesión por no enmascarar la materia prima, sino ensalzarla. El flan fue, sencillamente, antológico. Para el nivel técnico que ofrecen, el precio es más que justo. Es una gastronomía democrática: pagas por la excelencia técnica y el producto honesto. Además, el local tiene esa calidez y una iluminación tenue que invita a la confidencia y al disfrute pausado. Si buscas autenticidad y un homenaje al producto catalán bajo una mirada moderna, este es tu sitio. Lamentablemente, no todo fue agradable. La jefa de sala fue maleducada e impaciente, dándonos la sensación de que nos estaba "haciendo un favor" al atendernos. Cualquier pregunta sobre la carta parecía molestarle. Su tono fue seco y cortante, careciendo de la hospitalidad que se espera, lo cual supuso un momento de "tierra, trágame" porque estábamos en una comida de negocios. Un restaurante no es solo lo que se sirve en el plato, sino cómo se hace sentir al comensal. Es una pena que el gran trabajo del equipo de cocina se vea parcialmente enturbiado por una gestión de sala falta de formas.

¡Teòric es una joya! Nos equivocamos por completo con la reserva y llegamos con el número equivocado de personas, pero el equipo fue increíblemente amable. Un agradecimiento especial a Martha. ¡Fue tan amable! La comida fue realmente excepcional, pero fue la hospitalidad lo que realmente robó el espectáculo. Nos sentimos como si estuviéramos cenando con amigos. Sin duda volveremos... ¡y la próxima vez revisaremos el número de personas!

Ayer fui por primera vez, y no será la última. No le puedo poner ninguna sin embargo. Hicimos el menú degustación de 10 platos. Una muy buena experiencia gastronómica, desde el servicio con la explicación de todos los platos de una forma sencilla y natural, sin faltar ningún detalle hasta llegar a la cata del plato, la explosión de gustos en el paladar, es sensacional, todo armonía. Todos juntos hagan muy buen trabajo y lo disfruten. Muchas gracias.

Un menu degustación por 50€ y de calidad Michelin no se encuentra en ptro lugar en Barcelona. Excelente propuesta gastronómica!

Maravilloso todo. Todo significa todo. Gran experiencia. Gracias a todo el equipo.