Tasquita Los Ochoa en Madrid

02/11/2025: Restaurante con mezclas de sabores y presentación sorprendente. Ambiente acogedor y atención muy correcta. Lo recomiendo para momentos especiales donde quieras ir a probar innovación culinaria.

01/11/2025: Visité Umiko en Madrid con ganas de probar su fusión japonesa-española, y esto es lo que me llevé: La comida la califico con un 4/5: la propuesta de cocina japonesa fusionada con elementos mediterráneos me pareció buena, los platos tienen idea, técnica y sabor, cumplen la promesa de mezcla. El servicio lo pongo en 3/5: el personal fue amable y atendió con profesionalidad, pero se percibía una falta de entusiasmo o energía. No hubo fallos graves en el pedido, pero no sentí esa atención extra que hace que la experiencia brille. El ambiente me deja una valoración de 3/5: el local tiene elementos de diseño interesantes, pero para mi gusto resultó algo oscuro y monótono en la sala principal, lo que resta vivacidad. Dicho esto, es posible tener una conversación sin dificultad para eso. Además, la zona de la barra de sushi destaca más: la encontré moderna y luminosa, por lo que le doy 4/5 a esa parte en particular. En resumen: Umiko es una opción sólida si valoras creatividad culinaria y buscas un restaurante con estilo para una cena especial. Si bien el ambiente no me robó el corazón y el servicio podría mostrar más energía, la cocina lo suple bastante. El restaurante lo recomiendo para ir en pareja o un grupo pequeño de amigos, el roll-bar es más informal.