Taberna Mariano en Madrid

13/12/2025: Desde que hemos entrado por la puerta. La acogida por parte del personal, nos hemos sentido agusto rápido Han estado muy pendientes que todo fuera bien El local es cómodo y espacioso. Sin más... Hemos pedido a la carta. Aunque el menú degustación es tentador, nos parecia demasiado Nos han puesto unos aperitivos deliciosos; mantequilla, tartar de salmón, croquetas... Todo delicioso y generoso Para compartir dos personas las entradas; ensalada de bogavante, buen producto elaboración sencilla, todo un acierto Raviolis con setas, foai y trufa. Deliciosos Como segundos yo tomé el solomillo Wellington, perfecto el punto de la carne Mi marido manitas de cerdo rellenas de cordero Acompañados de patatas soufle Ambos platos son clásicos de Zalacain Y han sido un acierto Todo regado de vino , a nuestro gusto por copas. A un precio muy razonable De postre un limón pie. Para compartir. Espectacular Sin dudar un sitio recomendable en Madrid Le recordaremos mucho tiempo

12/12/2025: Zalacaín es historia viva de la gastronomía española, un lugar donde se respira solera, tradición y todo lo que aquí se ha gestado durante décadas, también en lo social e institucional. Hoy, además, es un restaurante renovado, actualizado y impecablemente llevado, manteniendo su identidad con absoluta coherencia. Todo ese equilibrio entre pasado y presente tiene una dirección clara, y es justo poner de manifiesto que la solidez, el nivel y la continuidad de Zalacaín son gracias a la dirección de Íñigo Urrechu. Desde la cocina se marca el rumbo de toda la casa: producto, ejecución, ritmo, servicio y respeto absoluto por la tradición bien entendida. La comida fue espectacular, cuidada al detalle. El servicio, majestuoso y preciso. Abrimos un vino excepcional, que fue descorchado con tenazas, convirtiendo el momento en un ritual elegante y memorable. Imprescindible no dejar de probar el Búcaro Don Pío, plato emblemático que resume la historia y el alma del restaurante. Una experiencia impecable de principio a fin. Un 10. Inmejorable.