Taberna Lamiak en Madrid

17/06/2025: Expertos en carne de caza, setas y quesos. Es muy difícil preparar la carne de caza que sepa a gloria. La atención de Carmelo lo eleva todo a otro nivel. El concepto del menú para poder ir variando cada vez que vengas lo hace una experiencia única.

12/06/2025: Experiencia correcta en Gala, aunque mejor en visitas anteriores. Cenamos en Restaurante Gala cinco personas con el Menú Gala, que incluye tres entrantes, un principal y postre. Aunque la atención fue amable y nos asesoraron bien con los menús, el ritmo del servicio fue demasiado lento: entre plato y plato pasaba bastante tiempo, y la cena se alargó más de dos horas, incluso teniendo en cuenta que tardamos algo en decidirnos. 🦀 Entrantes Erizo de mar gratinado: muy sabroso, sigue siendo de lo mejor de la carta. Cangrejo: el sabor nos pareció un poco marcado por el vino, lo que le restó equilibrio. Como no había alcachofas, nos ofrecieron un plato del Menú Flores como sustitución, que fue una agradable sorpresa. 🍽️ Principales Pluma ibérica: el gran acierto de la noche, tanto que decidimos pedir otra. Steak tartar: correcto, aunque no llegó a sorprender. Corzo: sabroso, bien ejecutado pero sin destacar especialmente. 🍰 Postres Tarta de queso: cremosa y muy bien hecha. Tarta de chocolate: intensa, perfecta para los golosos. Tarta de manzana: sorprendentemente buena, una opción más ligera y fresca. 🧈 Detalles positivos El entrante de aceite y mantequilla con pan es todo un acierto, ideal para abrir el apetito. Buena atención en general, aunque algo desbordados por el número de comensales. 📉 Aspectos a mejorar El ritmo de servicio fue lento: mucho tiempo entre platos. El nivel general de la comida esta vez no nos pareció tan sorprendente como en visitas anteriores. El ambiente era algo ruidoso debido a un grupo grande, lo que afectó un poco a la comodidad. En resumen, Gala sigue ofreciendo una propuesta gastronómica cuidada, con platos bien elaborados y buen producto, pero esta última visita no estuvo a la altura de otras veces. La pluma ibérica y los postres siguen siendo motivos para volver, pero sería ideal que el servicio fuese más ágil para una experiencia completa.