taberna La Ardosa en Madrid

Un clásico. Tiene el aura de los sitios que se disfrutan. Lastima que siempre esté muy lleno.

Nos topamos con este lugar durante nuestra última noche en Madrid. Nos alegramos de haberlo hecho, pero nos dio pena que sucediera tan tarde en nuestro viaje. Probablemente fue lo más divertido de toda nuestra estancia allí, y todo gracias al increíble personal. Desde la anfitriona/camarera hasta el cocinero, hicieron que nuestra visita fuera la mejor. Nos encantó el hecho de que estuviera lleno de gente local y que probablemente fuéramos los únicos turistas allí. Como no estábamos muy familiarizados con la gastronomía local, les pedimos recomendaciones y estuvimos prácticamente a su merced. ¡Me alegro mucho de haberlo hecho! Probamos platos que nunca habíamos probado y estaban deliciosos. Los callos y las orejas, en particular, ya estaban listos para servir. Bien cocinados y llenos de sabor. Otro plato que devoramos por completo fue la panceta de cerdo. ¡Mmmm-Mmmmm! 😋 El vermut y las cervezas también estaban buenos. En resumen, una gran noche. Una de la que creo que el difunto y gran Anthony Bourdain estaría orgulloso.

Todo perfecto salvo que tienen cerveza…..AMSTEL. He decidido que desde ya no vuelvo a bares si no tienen Mahou o Estrella de Galicia. AMSTEL! Por Dios, no hay nadie con un mínimo de criterio en este bar? Terrible desaprovechamiento de un bar fantástico al que no se puede ir porque eligieron una cerveza peor que mediocre

Mi lugar favorito en todo Madrid

Toda clase de pinchos vinitos y cervezas muy frías que más puedes pedir?

Para mí, las mejores bravas de Madrid, son raciones pequeñas a buen precio.

Es un lugar muy chulo para tomar una cervezas!

Tasca de toda la vida para picar en la barra (no tiene mesas, ojo). Servicio rápido. Las bravas merecen la visita (pican poco).

Es la típica taberna histórica madrileña . Popular, desordenada y aparentemente caótica y con muchos años a la espalda. No aconsejable para escrúpulosos Cuándo yo la conocí, en 1983, ya era vieja y ha mantenido la misma imagen de entonces. Yo la visito cada vez que vengo a Madrid me recuerda mis andanzas de estudiante en un Madrid vivo y atractivo con un ambientazo que luego se llamo la movida. Ahora sigue el ambientazo. Más bravas especialmente por la salsa son su especialidad y merece probarse. Está en el inicio de Ponzano que se convirtió en un foco de atracciónny se llena cada fin de semana. En mi época salvo está bodega no había na de.na. la gasolinera únicamente ☺️. Cómo dije vuelvo casa vez que estoy en Madrid. Hoy 9 de diciembre de 2025 aquí estoy de nuevo.

Buenas bravas, oreja sobrevalorada y un camarero venido arriba