Taberna el Sur en Madrid

08/11/2024: 🎁 Regalamos una experiencia gastronómica para 2 personas y han salido muy contentos 😍. En concreto, los platos que han probado son: 🧄 Hoja de ajo con vinagre, acompañada con un 🍷 🐟 Rape con salsa y huevas 🍪 Galletas tostadas, mantequilla y caviar 🍅 Tomate con 🌸 flores 🐄 Lengua de vaca 🥒 Con alcaparras y piparras 🥬 Mini alcachofa con piñones y flor de ajo 🍤 Salsa de la quisquilla 🍄 Trufa con lámina de tapioca 🐟 Bacalao al pil pil 🍖 Rancio de jamón con 🥕 nabo japonés 🐟 Bonito con salsa de ojos de atún 🍳 Tortilla francesa 🐟 Merluza en salsa verde 🥩 Chuleta de vaca y pimientos 🌶️ 🥩 Solomillo de vaca de Asturias 🍠 Boniato fermentado con base de camambert durante una semana 🍮 Flan sin huevo con colágenos de carne y chicharrones arriba 💶 El precio ha sido de 400€ para las 2 personas

28/10/2024: ¡Tenía las expectativas muy altas y la experiencia no decepcionó para nada! Tomamos el menú intermedio de 200 €, que consistía en 18 platos. Hay que ir con mente abierta para poder disfrutar de platos, sabores y texturas distintas. En sí, los platos son preciosos visualmente. Todos están hechos con mucho mimo y parecen pequeñas obras de arte. Algunos se traen ya emplatados y otros se terminan de montar en la mesa, que fueron los que más disfruté. Quizá lo más flojo fueron los postres, aunque también eran bastante notables. En general, fue una experiencia de casi 4 horas, donde nos sentimos muy bien atendidas, tanto por Diego como por el resto del servicio. ¡Sin duda lo recomendaría!