Sushi & Buey Barajas en Madrid

06/10/2025: Llegar al restaurante es más fácil en transporte público (metros, cercanías) — en el centro de Madrid, aparcar puede ser un lío. Si vas fin de semana o día festivo, te recomiendo reservar con antelación: aunque el precio del buffet es un poco más elevado que pedir a la carta, en mi opinión vale muchísimo la pena frente a la carta estándar. El restaurante tiene varias plantas interiores, lo cual le da amplitud y distintos ambientes, pero sin que resulte laberíntico. Nos sientan al llegar y en la mesa hay un iPad con el que puedes pedir todo lo que quieras sin necesidad de esperar al camarero. Hay un límite: máximo tres platos por persona cada vez que pides. Pero lo bueno es que puedes volver a pedir cada cuatro minutos, y realmente lo hacen rápido. Los platos estaban muy ricos, con buen equilibrio entre sabor, calidad y cantidad. En cuanto a la relación calidad-precio: muy favorable. No me pareció caro para lo que ofrecen. Conclusión: si buscas una opción práctica, con variedad y buen servicio para grupos o cenas informales en Madrid, SUMO Fusión Gran Vía es una excelente elección. Eso sí: planifica la reserva y ve con hambre.