Sukaldean Aitor Santamaría en San Sebastián

Distancia entre mesas kilométricas Surtido de quesos a destacar Maitre top, recomienda todo muy correcto Y resto de equipo muy bien Carta reducida Si vénden dos pescados se quedan sin género y no tienen una alternativa en pescado Desde luego del catering plaza toros a esto hay una mejora brutal !

Espectacular!!! Pedimos el menú degustación y la verdad q fantástico. El servicio super amable (sobretodo la encargada de servirnos la cata de quesos, nos lo explico de maravilla). El lugar acogedor. Un descubrimiento. Volveremos.

Fuimos dos personas a comer el 26 de diciembre. Decidimos probar el menú akelena porque ofrecían mero, wagyu y una cata de quesos. Una vez elegido el vino (la sumiller no sirvió de ayuda) nos digeron que no había mero ni wagyu. Esto lo tenían que haber avisado cuando nos dieron la carta, me parece un detalle muy feo y que no debería pasar en un restaurante de esta calidad. Las alternativas que nos dieron no valen lo que pagamos

Salvo el primer contacto via web donde se nos indicaba que no había mesas disponibles, y que luego no fue así al contactar por teléfono, la experiencia ha sido fenomenal. Confirmación via correo , sin ningún problema para ampliar los comensales. El espacio muy agradable, con bonita y adecuada decoración. Las mesas con espacio entre ellas. Detallada decoración de las mesas. Atención muy buena, de 1️⃣0️⃣. Ritmo de servicio muy bueno. Buenas recomendaciones tanto en la comida como en la bebida. Eramos 10 comensales. Empezamos con los “sushi vascos”, variados y deliciosos. Después unos hongos, impresionantes. Compartimos un lenguado de casi 2 kilos, sublime; y, antes de los postres, una fabulosa txuleta. Aparentemente cruda, por su color, estaba suficientemente hecha para degustar todo su sabor. De las mejores txuletas que he comido en mi vida. Comentario compartido por todos los comensales. De postre, tarta de whisky y pan con chocolate. Deliciosos. Para beber, un seguro de vida, el txakoli de Txomin Etxaniz, y con la carne, recomendado por la servil camarera, un vinazo de La Rioja, Hasiera. Un gran descubrimiento. Una experiencia gastronómica de 1️⃣0️⃣. Eskerrik asko

La comida y la atención son perfectas. Siempre es un acierto venir. Un 10.

Optamos por un menú degustación con una amplia variedad.Producto de calidad donde destaca la imaginación en la presentación de los platos.Servicio muy profesional.

I M P E C A B L E. La comida, el servicio, el ambiente. No se le puede poner pega ninguna. Hemos comido dos menú degustación porque hubiese sido imposible elegir entre las opciones que tienen y todos los pases fueron perfectos. Personal preparado y encantador. Gracias chic@s por todo!

Servicio de estrella Michelin, producto de máxima calidad y precio barato para lo fantástico que es. No teníamos pensado comer comida japonesa pero cuando vimos al itamae en la sala no nos resistimos, probamos los makis de txangurro en tempura , el arroz estaba perfecto, el sabor del txangurro muy rico y la tempura dejaba un velo crujiente y delicado . Los nigiris de calamar y gamba estaban deliciosos. Lo siguiente que pedimos fue la chuleta, el bocado era pura mantequilla, se deshacía en la boca . La tabla de quesos que nos eligió Noé fue un viaje de sabores y matices. Y terminamos con la tarta de whiskey, es un imprescindible, buenísima . Tengo que añadir que comienzan el servicio con unos amuse bouche de la casa que sorprenden por su originalidad y sabor. Y con los licores y el café nos trajeron unos petit fours de los que no quedó ninguno en el plato. Quisiéramos mencionar y agradecer a Noè e Idoya por su profesionalidad, atención al detalle y amabilidad. Volveremos .

Impresionante!!!!! Cenamos el menú degustación y fue todo un acierto! Estaba todo delicioso y la atención y el servicio fueron de 10!!!!

Fabuloso el servicio, la comida, las instalaciones y el ambiente. A reseñar la calidad del café y los dulces que lo acompañan.