Sukaldean Aitor Santamaría en San Sebastián

Un espectáculo la verdad , merece la pena ir

Me da mucha pena ponerle esta puntuación porque diría que estaba en mi top 3 de restaurantes favoritos de Donosti. Pero no podéis cobrar 22€ una sopa de pescado con tan tan poca cantidad. La última vez que fui hace una semana flipé, tardé nada en comérmela porque casi no había, antes no la servían así, servían una ración normal. El euskal sushi bien pero nada espectacular, los nigiris estaban muy buenos. La verdad es que no creo que volvamos…

Fuimos a cenar y la experiencia fue inmejorable, tanto por su comida como por el equipo, el trato cercano nos encantó! Cada plato nos sorprendió y los quesos que nos recomendó el camarero (asturiano) fueron un 10 absoluto (uno de ellos queso asturiano sin lactosa). Sin duda volveremos!

Reseña del BAR La Capella de Sukaldean. Fue una experiencia inolvidable que espero compartir muchas veces con mis clientes. Podría ser MEJOR si mejoraran la comida, el servicio y la comunicación por Instagram. El bar está en la capilla del antiguo Convento de San Martín. Es un lugar espectacular para tomar algo y picar. Lo encontré a través de la aplicación de mi teléfono, "Pintxos - Lista de Chefs Estrellados". Google Maps no muestra el bar, solo el restaurante y el hotel. ¡Por suerte, la página web del restaurante ofrece un menú fácil de usar! Envié un mensaje por Instagram al restaurante para preguntar si necesitaba reservar en el bar. No hubo respuesta. Le pedí a mi anfitrión, Pension Ur-Alde, que llamara por mí. Me dijeron que el bar no requiere reserva. El sábado a la 1:30 p. m., el bar estaba atendido por un solo caballero. Trabajaba duro y estaba muy ocupado todo el tiempo. Hizo todo lo posible por preparar las bebidas, tomar nota y servir los aperitivos, pero era demasiado para una sola persona. Necesitaba ayuda. Para facilitarles las cosas a todos, señalé la lista de pintxos y pedí "dos de cada plato". El camarero nos sirvió los platos de dos en dos, pero no dijo qué nos ofrecía. Habría sido muy fácil, y muy útil, decir simplemente el nombre del plato. A veces era obvio (como las aceitunas Gilda en el árbol tan bonito), pero otras veces lo adivinábamos. Algunas cosas eran un misterio para nosotros. No sabíamos el nombre y no había ningún sabor en particular. Titularé esas fotos como "Comida misteriosa". ¡De alguna manera, mi madre de 93 años fue la que más disfrutó de esta experiencia! Apreciaba la creatividad y la artesanía. Le encantaba la capilla.

Es un verdadero placer lleno de fiesta sentarse a la mesa en este establecimiento, SUKALDEAN. Su Chef, Aitor Santamaría, está licenciado en Ciencias de la Comunicación que ha dejado apartada por el amor que siente hacia los fogones. No es de entrañar, pues de casta le viene al galgo, ya que este joven Director es la tercera generación familiar de unos grandes profesionales y amantes de la Cocina. Me es imposible calificar las obras de arte que nos sirvieron para cenar, una sinfonía de texturas y sabores que no alcanzo a calificar por extraordinarias que fueron. Terminamos con un Rodaballo a la parrilla, sin más, indescriptible su sabor natural. De los postres ni hablar, pues cada vez que los recuerdo comienzo a salivar. Disfrutamos de una gran velada llena de profesionalidad, y de un ambiente de gente guapa. Le auguro un gran futuro a este Cocinero.

Perfecto. Un momento maravilloso lejos del bullicio de San Sebastián. La comida estaba deliciosa.

Hermoso espacio, debajo del hotel. Servicio profesional, aunque un poco distante. La comida siempre se veía deliciosa, pero extrañé la profundidad de los sabores. El menú empieza con muchos platos pequeños; tuvimos más que suficiente. Fue agradable poder probar tantas cosas diferentes.

Comida deliciosa, excelente relación calidad-precio. El personal fue muy atento. La carta de vinos era extensa y el sumiller nos ayudó a elegir excelentes opciones. Algo que me gustaría que fuera diferente sería que la iluminación fuera un poco más suave, pero en general, una experiencia de 5 estrellas.

Esto fue excepcional, preparamos nuestro propio menú degustación a la carta, carne curada y barra de sushi. Mi marido le pidió al sumiller que le ofreciera una copa de vino para cada plato que habíamos elegido y todos fueron excelentes, en particular los riojanos. Nos dejaron tomarnos nuestro tiempo entre platos como pedimos y todo estaba perfecto, incluso el pan con mantequilla y aceites. Nos quedamos sorprendidos cuando recibimos la factura de que era tan barato dada la calidad del vino y la comida que habíamos disfrutado. Sin duda volveremos...

Estuvimos 4 parejas ayer. UN 10 sin duda. Espectacular en general. La atencion del personal, el menu degustacion, el local..TODO. ZORIONAK!!!!