Sobrino de Botín en Madrid

8,5

Basado en 17.404 opiniones encontradas en 9 webs


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tendencia

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en Madrid
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Otras cocinas españolas en Madrid
Sol

El restaurante

Botín: Cuando la calidad es tradición

Casa Botín, fundada en 1725, es el restaurante más antiguo del mundo según el Libro Guinness de los Records y uno de los referentes de la cocina tradicional en Madrid , reconocido recientemente por la prestigiosa revista Forbes como uno de los 10 restaurantes clásicos del mundo.

Sus especialidades son los deliciosos cochinillos y corderos asados al estilo castellano, en el viejo horno de leña que data de la misma fecha de fundación de la Casa, 1725. Los cochinillos proceden de Segovia y los corderos de Burgos, las mejores materias primas en cuanto a variedad y alimentación, acreditadas por las respectivas marcas de calidad de Cochinillo de Segovia y de Cordero de raza churra con la Indicación Geográfica Protegida. También figuran en su carta otras carnes como el solomillo y el lomo de cebón. En cuanto a los productos del mar, a diario son seleccionados los mejores mariscos y pescados para elaborar otros platos emblemáticos de su cocina: Las Almejas “Botín”, los Chipirones en su tinta y la Merluza a la madrileña con un toque especial estilo de la casa. No se puede olvidar, en esta relación, la tradicional Sopa de ajo castellana para el invierno y el refrescante Gazpacho en verano. Merece mención especial su amplia y renovada Bodega.

Botín combina tradición y calidad en una cocina honesta y fiable, dando ese difícil toque de excelencia que solo se consigue con la mejor materia prima. Las recetas, que han ido pasando de padres a hijos a través de los años, son realizadas de la forma más natural y artesana por los maestros horneros y los expertos cocineros que llevan toda la vida en la Casa. En Botín se sirven los sabores de siempre. En su cocina, ser original es volver al origen y a la esencia.
En sus comedores, la hospitalidad madrileña se materializa en un ambiente cálido y cordial, que trata, con el mismo cariño y como alguien especial, tanto al personaje famoso como al parroquiano de turno.

Son numerosas las menciones literarias de Botín: Fue mencionado por Galdós en “Fortunata y Jacinta”, por Hemingway en “Fiesta” y “Muerte en la tarde” y Ramón Gómez de la Serna le dedicó algunas de sus “Greguerías”. Son muchísimas las personalidades nacionales e internacionales que asiduamente lo visitan.


Botín es toda una experiencia para los sentidos.

Horario

Abrimos todos los días de la semana, 

de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00.

Nunca cerramos excepto 24 y 31 de diciembre por la noche.

Puntuación y opiniones

Es un lugar espectacular, con un servicio de primera, hemos Estado super a gusto. Cuando vuelva a Madrid, que será muy pronto, pues repetiré y se los aconsejo a todos. Fascinada
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25 Septiembre 2021
10,0
Os pratos servem a uma pessoa apenas, fixa um pouco caro, porém, considerando o contexto, e a ótima comida, vale a experiência
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25 Septiembre 2021
10,0
De lo mejorcito de Madrid gente muy agradable y comida excelente y el trato también
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25 Septiembre 2021
10,0
Nos encantó, nada más entrar nos enseñaron el horno de piedra, nos sentimos como en casa y la cena estupenda, los niños encantados¡
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22 Septiembre 2021
10,0
Maravilloso lugar. Lleno de historias y buena comida. Vayan recomiendo 100x100% además el paseo esta divino.
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20 Septiembre 2021
10,0
Hemos visitado este restaurante en varias ocasiones. La comida, paletilla y costillar de cordero, muy ricos. Hemos tenido oportunidad de conocer a su Director Gerente, Antonio González Gómez, sumamente agradable y cordial.
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en ElTenedor
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27 Junio 2021
10,0
Es toda una experiencia venir a comer a el botín, es como retroceder en la historia, el cochinillo es extraordinario, pero no es lo único, el cordero, y la sopa de ajo con huevo también están espectaculares, el servicio es Muy amable y de primera, definidamente es una visita obligada
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en TripAdvisor
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15 Junio 2021
10,0
Exquisito solomillo, y muy buenas las croquetas, además de ser un ración generosa
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en Just Eat
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15 Mayo 2021
10,0
Un local precioso El personal muy bueno Y la comida de calidad bien Todo con un gran encanto por la antigüedad Merece la pena ir
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en TripAdvisor
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23 Abril 2021
10,0
Todo un clásico. Templo de la gastronomía de la villa, su visita ha sido, es y espero que lo siga siendo, obligada. El menú insider es un acierto. La tarta de la casa exquisita, el cordero fabuloso y la ensalada bien condimentada. Velada muy agradable. Eché en falta una buena chistorrita de aperitivo, y una copita final, pero, lo comprendo... Un 8 de nota global. No por nada fue uno de los restaurantes preferidos de mi Padre, qepd, gran gourmet.
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en ElTenedor
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18 Abril 2021
8,5

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