Sobrino de Botín en Madrid

8,4

Basado en 21.314 opiniones encontradas en 7 webs


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tendencia

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en Madrid
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Otras cocinas españolas en Madrid
Sol

El restaurante

Botín: Cuando la calidad es tradición

Casa Botín, fundada en 1725, es el restaurante más antiguo del mundo según el Libro Guinness de los Records y uno de los referentes de la cocina tradicional en Madrid , reconocido recientemente por la prestigiosa revista Forbes como uno de los 10 restaurantes clásicos del mundo.

Sus especialidades son los deliciosos cochinillos y corderos asados al estilo castellano, en el viejo horno de leña que data de la misma fecha de fundación de la Casa, 1725. Los cochinillos proceden de Segovia y los corderos de Burgos, las mejores materias primas en cuanto a variedad y alimentación, acreditadas por las respectivas marcas de calidad de Cochinillo de Segovia y de Cordero de raza churra con la Indicación Geográfica Protegida. También figuran en su carta otras carnes como el solomillo y el lomo de cebón. En cuanto a los productos del mar, a diario son seleccionados los mejores mariscos y pescados para elaborar otros platos emblemáticos de su cocina: Las Almejas “Botín”, los Chipirones en su tinta y la Merluza a la madrileña con un toque especial estilo de la casa. No se puede olvidar, en esta relación, la tradicional Sopa de ajo castellana para el invierno y el refrescante Gazpacho en verano. Merece mención especial su amplia y renovada Bodega.

Botín combina tradición y calidad en una cocina honesta y fiable, dando ese difícil toque de excelencia que solo se consigue con la mejor materia prima. Las recetas, que han ido pasando de padres a hijos a través de los años, son realizadas de la forma más natural y artesana por los maestros horneros y los expertos cocineros que llevan toda la vida en la Casa. En Botín se sirven los sabores de siempre. En su cocina, ser original es volver al origen y a la esencia.
En sus comedores, la hospitalidad madrileña se materializa en un ambiente cálido y cordial, que trata, con el mismo cariño y como alguien especial, tanto al personaje famoso como al parroquiano de turno.

Son numerosas las menciones literarias de Botín: Fue mencionado por Galdós en “Fortunata y Jacinta”, por Hemingway en “Fiesta” y “Muerte en la tarde” y Ramón Gómez de la Serna le dedicó algunas de sus “Greguerías”. Son muchísimas las personalidades nacionales e internacionales que asiduamente lo visitan.


Botín es toda una experiencia para los sentidos.

Horario

Abrimos todos los días de la semana, 

de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00.

Nunca cerramos excepto 24 y 31 de diciembre por la noche.

Puntuación y opiniones

Como siempre un restaurante para repetir y no perderse en Madrid. És auténtico y agradabke, te hacen sentir como en casa!
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en TheFork
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20 Enero 2023
10,0
Estupendo sitio y buena atención. Ofrecen platos clásicos de cocina española y en general de muy buena calidad (croquetas y pimientos de entrantes y perdiz espectaculares, y el arroz con leche también). Pero el cochinillo fue decepcionante, se podría decir que apenas aprueba, y eso en un sitio que pone asador... no debería ocurrir. Una pena porque tenía ganas de volver a Botín, y me llevé un gran chasco.
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en TheFork
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14 Enero 2023
7,5
C’est un ami madrilène qui nous a entraînés das ce restaurant où nous n’avions pas été depuis des décennies et dont nous pensions à tort qu’il survivait grâce au tourisme. Le décor est charmant, le service parfait, les ingrédients d’une qualité irréprochable et les préparations savoureuses à souhait. Les légumes sautés avec des bouts de jambon, les tripes, la morue, les crevettes, même la soupe à l’ail, tout était délicieux, quant au cheese-cake, bien que ce ne soit pas un dessert traditionnel espagnol c’est le meilleur que j'ai mangé !!!
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12 Diciembre 2022
10,0
Muy buena la comida,ambiente agradable servicio excelente. Restaurante muy antiguo,uno de los que más,según dicen el más antiguo del mundo.situado en el corazón de Madrid. Lugar imprescindible de visitar y degustar cuando se está en la capital,ya que és uno de los lugares más emblemáticos.
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18 Noviembre 2022
10,0
Un clásico de siempre, excelente comida y servicio
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18 Noviembre 2022
10,0
A very unique place, we were seated in the brick walled basement which felt old, hectic and intimate at the same time. Small tables, quick waiters and nice food. Enjoyed the tuna/roasted pepper first, followed by quite tasty lamb and extremely over cooked mixed vegetables with ham, only thing we had that I would not recommend. Cheesecake was delicious! (Translated by Google) Un lugar único, nos sentamos en el sótano con paredes de ladrillo que se sentía viejo, ajetreado e íntimo al mismo tiempo. Mesas pequeñas, camareros rápidos y buena comida. Primero disfruté el atún / pimiento asado, seguido de un cordero bastante sabroso y verduras mixtas extremadamente cocidas con jamón, lo único que teníamos que no recomendaría. ¡La tarta de queso estaba deliciosa!
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17 Noviembre 2022
8,0
El lugar esta muy interasante y original. Vale la pena visitarlo para que no te cuenten. La comida no es nada extraordinaria realmente. El servicio de los meseros es seco y poco gentil. Hace falta capacitacion en servicio al cliente, parece que te hacen un favor casi creo. Claro hay sus honrosas excepciones.
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17 Noviembre 2022
6,0
Simplemente increible, poder comer en un restsurante qiue cinseeva el record Guines al más antiguo!!!!!!!!!
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16 Noviembre 2022
10,0
El corte que nos dieron estaba crudo, no era ni 3/4
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16 Noviembre 2022
8,0
Es la 3a vez que visitó este restaurante en mis viajes a Madrid y siempre igual de bien. El servicio y la atención son excelentes con camareros ya de sobrada experiencia. Íbamos con carrito y nos ayudaron en todo con el bebé (guardar carrito, mesa cómoda, calentar potito). La comida excelente como siempre. Precio moderado pero correcto por la ubicación, la calidad del producto, el servicio y la experiencia de estar en la casa de comidas más antigua del mundo.
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30 Octubre 2022
10,0

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