Skyrland en Madrid

18/08/2025: Comida muy buena. La camarera súper amable y simpática. Sitio muy recomendable

17/08/2025: Fue mi primera vez probando comida nepalí y elegir Byanjan resultó ser una experiencia maravillosa y sorprendente. El chicken momo me recordó a los baos chinos, pero aquí se preparan al vapor en el momento, lo que les da una textura suave y jugosa. El relleno de pollo es sabroso y jugoso, con un gusto delicioso que no resulta pesado; incluso sin salsa, la boca se llena del aroma de la grasa. El cordero sekuw y el pollo sekuwa llegaron en trozos generosos, tiernos y nada secos; combinados con el naan fueron un auténtico acierto. El naan, elaborado con leche y mantequilla, tiene un toque hojaldrado, con capas ligeras y un aroma irresistible. El curry de la sección Kadai Dishes también me sorprendió gratamente: ingredientes de gran calidad, un sabor equilibrado y nada salado. Sin duda, uno de los mejores currys que he probado. Para cerrar la comida, pedí su helado casero de pistacho. No tiene un sabor artificial ni excesivamente intenso, sino que resalta la cremosidad de la leche, dejando un recuerdo suave y nada empalagoso en el paladar. Un final perfecto para la experiencia. Muchas gracias a Ana, al chef Ram y a todo el equipo por un servicio tan atento que hizo que disfrutara muchísimo de la comida.