Sidreria Vasca Gasteiz en Guadarrama

El local tiene nuevos dueños y la comida está riquísima, merece mucho la pena luego tiene menús especiales a 30-35 euros para comer a reventar y además son muy majos habrá que volver 😉

Un sitio muy recomendable en cuanto a calidad,cantidad y precio. Muy recomendable.

Buena comida precio razonable,muy buen servicio

Buenas comida calidad precio Amables repetiré

Una de esas direcciones que merece estar en la agenda de cualquier amante de la buena mesa. Sidrería Gasteiz ofrece una cocina de raíces, bien ejecutada y con ese sabor auténtico que solo se consigue con producto de calidad y saber hacer. Desde el primer momento, el ambiente invita a quedarse: acogedor, sin pretensiones, pero con mucho gusto. La carta combina platos clásicos con toques personales, y todo lo que probamos estuvo impecable: sabores bien definidos, raciones en su punto y una presentación que respeta la esencia de cada ingrediente. El trato fue cercano y profesional, con un servicio atento y eficiente, que hizo que la experiencia fluyera con naturalidad. Juan y Samuel, uno de sus propietarios, desprenden pasión por el buen trato y la buena experiencia del cliente. Un restaurante que demuestra que lo sencillo, cuando se hace bien, puede ser memorable. Volveremos sin duda y lo recomendaré con gusto. Muy recomendable para vivir la experiencia de un restaurante de toda la vida…nada de artificios de decoración ultramoderna, comida para instagramers y decir que has estado pero no has comido...aquí se come de verdad y se disfruta de una terraza alejado de ruidos y con el fondo de la sierra de Guadarrama, un servicio desenfadado y con ganas de sacar adelante el negocio. Sus menús degustación son el claro ejemplo de que cuando las cosas se hacen bien podemos salir aplaudiendo de un restaurante. ¡Enhorabuena!

Muy majos los dependientes y la comida muy rica

Hemis ido mi pareja porque han cambiado la gerencia recientemente, comiendo un menú de 35 euros y me ha parecido barato, varios entrantes muy buenos, asadillo de ventresca, chistorra, croquetas exquisitas, anchoas de Santoña, salmorejo y de principal lomo simmental muy bueno, botella de vino y postres caseros, los camareros muy simpáticos y profesionales, repetiremos.

Hemos estado por primera vez y nos ha encantado. Un sitio acogedor, con una comida riquísima y varios menús para escoger.

Este restaurante encarna con distinción los valores más nobles de nuestra cultura: un servicio impecable, cercano y respetuoso, y un ambiente acogedor que invita al disfrute sereno, como manda la mejor tradición española. La propuesta gastronómica es un verdadero homenaje a los sabores de nuestra tierra. Con una ejecución refinada y un respeto absoluto por el producto local, cada plato reivindica la riqueza de la cocina española con elegancia y sin artificios. Un enclave donde se honra lo nuestro con excelencia y orgullo. Visita obligada para quienes valoran el alma de España servida en la mesa.

Somos clientes habituales de este sitio desde hace más de 10 años, pero recientemente ha cambiado de dueño, y con ello su calidad y servicio. El nuevo dueño nos comentó que había mejorado la calidad de la comida, pero la verdad es que lo que notamos es todo lo contrario. Pedimos un menú de 35 euros por persona en el que entraba un entrante que nos apetecía bastante, pero el entrante nunca llegó. Le preguntamos a la camarera y nos dijo que como no les quedaba, en su lugar nos ponía un trozo de morcilla ( sin avisar previamente de que ese entrante no había, cuando nos decantamos por ese menú precisamente por ese entrante). Ya no ponen las parrillas en las que tú mismo puedes hacer la carne, lo que era una ventaja distintiva de este sitio respecto a otros. Antes te entraba sidra en el menú que tú mismo podías servirte del barril sin límites, mientras que ahora te dicen que sólo te entra una botella de sidra en el menú por cada dos personas, y esa botella de sidra ni siquiera es cerrada, reutilizan las abiertas para rellenar en el barril y eso es lo que puedes consumir en todo el menú. Al finalizar la comida, la camarera nos animó a pedir postre y café porque nos aseguró que entraban los dos. Al traer la cuenta nos dice que al final solo entraban los postres y nos tiene que cobrar los cafés. La comida no está mal, pero comparando con lo que era el sitio anteriormente, deja mucho que desear, ya que los cambios han sido a peor a mí parecer...