Sibuya Urban Sushi Bar - Las Rozas en Las Rozas de Madrid

La verdad que de los mejores japoneses que he ido en Madrid, calidad precio increíble y el personal (Emilio y Andrés) nos ha atendido fantásticamente, muy agusto. Aquí se puede observar a la pedazo de gorda de mi novia devorando varias piezas a la vez, la he invitado pero vamos que solo ha cenado ella.

Sibuya es una franquicia de cocina japonesa con más de 60 locales, y dentro de ese formato, ofrece una experiencia bastante satisfactoria. El local tiene una decoración en madera sencilla pero coherente con el estilo de su propuesta: moderna, funcional y sin pretensiones. La carta es amplia, con muchas opciones para quienes buscan una aproximación accesible a la comida japonesa. A pesar de ser una franquicia, sorprende gratamente el nivel de algunos productos, especialmente el pescado en los rolls, que se presenta fresco y bien trabajado. Eso sí, como es de esperar en este tipo de establecimientos, varios ingredientes (como el langostino o el pollo) provienen de producto congelado, lo que limita un poco la calidad general. El servicio de los camareros fue muy amable y correcto en el trato, aunque el ritmo de cocina fue bastante lento; la comida tardó más de lo esperado, probablemente por estar el local desbordado. En resumen, Sibuya cumple bien su papel dentro del segmento de franquicias: una opción correcta y accesible para disfrutar de cocina japonesa casual, sin grandes sorpresas pero con una ejecución aceptable.

Todo muy rico El camarero Andrés nos ha atendido estupendamente

La comida espectacular y el servicio de 10. Andrés nos ha tratado super bien. Hemos estado muy a gusto y hemos comido muy bien.

Nos encantó el roll bata furabe, nos atendió Andrés y fue muy amable y atento :)

La Comida estaba bien, pero el servicio no tanto.

Comida muy rica , nos atendió Josue y nos asesoró y atendió muy bien , super majo . Muchas gracias

Este es el sitio indicado si pretendes obtener un servicio excelente, Josué el chico que nos atendió, muy buen cocinero y muy educado.

Esperàbamos un poco más de nivel de comida japonesa. Mesas muy juntas ( al menos en la planta baja ), algún destello -japotako, sibuya sake- pero el resto muy normalito. Precio ajustado

Ya habíamos estado en el restaurante varias veces y no nos defrauda nunca. Está todo riquísimo y Andrés nos atendió muy bien. Esta vez fuimos con los niños y a ellos también les gustó mucho y cenaron muy bien. Mi preferido de la carta los baos.