Sibuya Urban Sushi Bar - Caleido en Madrid

17/12/2024: Increíble experiencia. Comida buenísima, buena calidad. Reservar con mucha antelación. La única pega, podrían poner algo más de comida.

16/12/2024: Realmente espectacular. No es solo lo bueno que está el menú que ofrecen, es también la calidad de los ingredientes, la habilidad del chef, y la exclusividad del momento, es una experiencia al completo, y además con una relación calidad-precio increíble. El poder ver cómo se prepara en directo y tan de cerca, y comerlo recién hecho, al precio que tiene, es algo realmente especial. Cuanto más se sabe acerca de este restaurante, más se valora y sorprende. Fuimos un domingo en el turno de noche, y Sebastián nos dejó alucinados. Se nota el trabajo y dedicación que hay detrás, y todos los platos estaban preparados con mucho cuidado y atención. El menú degustación consta de 6 platos, y todos estuvieron simplemente espectaculares. Cada uno sorprende a su manera, y no es algo que se pueda comer en otro sitio, merece la pena probarlo alguna vez, repetiremos sin duda. A destacar también, en nuestro turno había una persona celíaca, y se adaptó el menú sin problema, por lo que tratan muy bien el tema de intolerancias y alergias si es necesario.