Sento's en Valencia

15/07/2025: Nos encantó, servicio, gastronomía, y ambiente Volveremos!!!!!!

15/07/2025: Reconozco que, aun habiéndome alojado muchas veces en casa de un familiar en Primado Reig, hasta hace poco no conocí la existencia de este resta, que al parecer lleva 20 años abierto: imperdonable o casi. La línea clásica de su mobiliario, con predominio de madera, tarima, telas y cálida iluminación con sofitos de pared, produce una acogedora impresión, remarcada por detalles como prescindir de los pseudomodernos --y a menudo incómodos-- códigos QR para presentar la carta en papel. Nos recordó por ello un tanto a otro "clásico" de Benimaclet, El Gastrónomo (al que dediqué reseña aquí en julio 2023); de hecho, Juan-Antonio trabajó allá durante varios años y quizá fue ese local su mayor inspiración para fundar este propio. En cuanto a la comida, nos "saltamos" el recomendado steak-tartar para disfrutar con marinerías diversas y sabrosas: sardina ahumada, taco de pulpo, buñuelos de bacalao, atún rojo y rodaballo, acompañadas por un frío blanco valenciano de uva merseguera. Para no excedernos en el elogio, el único pero/sugerencia que ponemos es sobre el precio algo elevado de la ración de pan y aceite (3,5 €). Nos fuimos sin apetito y con ganas de volver.