Sazon-Arte en Madrid

03/11/2025: Un auténtico referente de la cocina vasca en Madrid. El Restaurante Órdago mantiene desde hace décadas una excelente reputación por la calidad de sus productos y la fidelidad a las recetas tradicionales del norte. El local conserva ese aire clásico y acogedor de las casas de comidas de siempre, con un ambiente tranquilo y un servicio profesional. Fuimos atendidos excelentemente bien por las camareras y el dueño, con un trato cercano, amable y muy profesional. Se nota el cariño con el que trabajan y la atención al detalle en todo momento. Comimos unas cocochas al pil pil, un bacalao al pil pil, una anchoa al ajillo y un revuelto de setas, todo delicioso. El pil pil estaba perfectamente ligado, el producto era de gran calidad y la elaboración, impecable. Un restaurante con sabor auténtico, donde se aprecia la tradición vasca y el buen hacer gastronómico. Sin duda, una experiencia excelente y muy recomendable.

03/11/2025: Desgraciadamente tengo que dar una mala crítica a uno de mis restaurantes favoritos y es por la atención de su camarera. Ya cuando llamé para reservar me dijo reiteradamente que no había sitio a pesar de que su compañero me instó a ir a partir de las 15:00, tras mi insistencia me tomó nota y cuando llegamos había una mesa vacía. Cuando le comentamos que queríamos queso Idiazabal de postre no sabía lo que era, a pesar de estar en carta. Nos cobró 1 litro de agua mineral cuando era una jarra de agua del grifo y cobró 4'50 € los restos de una botella de Jameson que no llegaba ni a chupito. Una lástima. Por supuesto, la comida, como siempre un 10.