Sant Marti en Barcelona

10/08/2025: Un secreto del Poble Nou (y que no deberías estar leyendo) Los barrios de Barcelona esconden secretos que los locales protegemos con más celo que la receta del vermut casero. Y no, no se los contamos a los turistas, especialmente a los que creen que la paella lleva ketchup y que los calçots se comen en agosto. Uno de esos tesoros ocultos es Echegaray, un restaurante pequeño, sin postureo decorativo ni lámparas que parecen salidas de una nave espacial. Aquí se practica algo casi extinto: la cocina de mercado. Producto fresco, bien cocinado, a precio justo. ¿El servicio? Como los de antes: el dueño te atiende como si fueras su primo favorito, no como si fueras el número 27 de la lista de reservas. Fuimos a celebrar un cumpleaños y nos sorprendieron con platos fuera de carta. De entrantes, una esqueixada algo tímida, una burrata que merecería su propio monumento, y unos mejillones con salsa picante que acaricia el paladar sin prenderle fuego. Los principales fueron de ovación: una merluza al horno que podría reconciliarte con la vida, y un rape en salsa que debería venir con pañuelos incluidos. De postre, pastel de chocolate con sal y tarta de queso. Buenos, aunque después del festín anterior, difícil destacar. Consejo de local: céntrate en los principales, disfruta como si no hubiera mañana… y por favor, no le cuentes este secreto a nadie. Que luego vienen los de la paella con Ketchup.

09/08/2025: Buena comida y servicio en un espacio muy bonito. Para ir, repetir y recomenzar.