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Sala de Despiece

Sala de Despiece en Madrid

Calle de Ponzano, 11 Madrid
+34 917 52 61 06
7,8

Basado en 7.198 opiniones encontradas en 3 webs

tendencia

3.139
De 13.184
en Madrid
85
De 336
de cocina Tapas en Madrid

Los clientes comentan sus platos de...

tapas carne chuleton tomate trufa carpaccio lomo huevo atun alcachofas pulpo alcachofa flan foie anguila
Tapas
Madrid
Almagro
<20€

El restaurante

Este restaurante se recomienda por su cocina, el restaurante está próximo de Almagro, su ubicación es inmejorable.

La amplitud de su carta es la justa y necesaria para un restaurante de este estilo, su cocina es tapas, los críticos lo alaban por sus platos de carne.

Valorando su cocina, el personal, la decoración y ubicación, este restaurante ha sacado una puntuación de 7.93, no te dolerá el bolsillo si decides venir, sus precios no son más elevados de la media, en el restaurante aceptan pagos con tarjeta y en efectivo.

Si no quieres quedarte sin mesa, siempre es mejor reservar.

Tiene una decoración cuidada y hogareña, es el lugar adecuado para venir con niños, no pararás de recomendarlo a todos tus allegados.

El servicio, el precio, el ambiente y su cocina han sido puntuados con un 7.93, si quieres ver detalladamente la fotos de sus platos metete en el instagram del restaurante.

Puntuación y opiniones

Opiniones Nota
Google 5186 8.8
Tripadvisor 2023 8
Opiniones Nota
Minube 11 10
Este restaurante de Chamberí, Sala de Despiece, funciona con un concepto: uno mismo corta partes de su plato (en barras o mesas comunes), y los platos se organizan por puntos. Probé steak tartar, nigiris de atún y solomillos sorpresa, todos presentados con una estética moderna y sabores limpios. El servicio fue casi clínico pero acogedor: explicaron cada receta con detalle. Con la cocina abierta y las mesas de acero, parecía un laboratorio gastronómico. Es un lugar animado, contemporáneo e ideal para quienes buscan una cocina interactiva elaborada con ingredientes de alta calidad en un ambiente dinámico.
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04 Agosto 2025
10,0
El lugar es increíble. La comida es muy buena, se prueban platos diversos y te asesoran siempre con tus opciones. La mesa es una barra larga donde se sientan todos los asistentes. Te preparan la elección en tu puesto. Reserva para no tener problemas. Me encantó!
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04 Agosto 2025
10,0
Cada vez que vamos a Madrid, vamos a este restaurante. No es el único. Pero es el primero; mientras tanto, lo han renovado y ampliado. Sigue tan bueno como siempre, con la misma buena presentación, y el ambiente antes de comer es muy agradable. Los platos son quizás imprescindibles, pero excelentes. ¡No te pierdas el Rolex! Nos gusta tanto que solemos pedir un plato cada vez y compartirlo para disfrutar mejor de los demás. En resumen, nos encanta y lo recomendamos.
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03 Agosto 2025
10,0
El trato fue excelente. Tanto el gestor como los camareros son unos auténticos profesionales que hacen que la experiencia sea muy buena. La comida es espectacular, con combinaciones de sabores que te dejan loco. Un especial agradecimiento a Ibis, que fue quien nos atendió e hizo que la cena fuese aún más disfrutable.
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03 Agosto 2025
10,0
Encantado Hoy he aprendido que a SDD no se va a comer cuando tienes hambre. Totalmente de acuerdo y suscribo las reseñas que aciertan diciendo que es la “experiencia” por lo que pagas. Mi experiencia, y la de las personas que me han acompañado hoy, ha sido fabulosa. Merece paciencia para reservar, lo que acontece a partir del momento que cruzas el umbral de la puerta, es todo “diferente,” especial. Le preguntaba a Óscar, que nos ha atendido hoy, después de su turno, qué diablos come en su casa. Realmente enigmático. Para un gruñón viajado como yo, SDD ha resultado un fantástico descubrimiento. Ab-so-lu-ta-mente recomendable! Que lo disfrutéis tanto -o más- como nosotros hoy.
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02 Agosto 2025
10,0
Es un must. Toda una experiencia desde el ambiente, la decoración, entrada…hasta cada plato, excelente. Especial atención al servicio que ha sido sobresaliente. Es un de los mejores locales de Madrid para vivir una experiencia culinaria, más desenfadada y con un buen ambiente.
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01 Agosto 2025
10,0
Un restaurante increíble. Siendo sincero, podría estar entre los mejores en los que he estado. Es una experiencia diferente y ofrece todo lo que buscas cuando buscas comida de primera.
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30 Julio 2025
10,0
Un diez en todo. La comida es una experiencia a disfrutar con los cinco sentidos. El local te transporta a un ambiente industrial londinense y el personal te da todo lo demás. Indispensable en Madrid.
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30 Julio 2025
10,0
Recibimos un consejo de un amigo español que vive en Madrid que deberíamos reservar este lugar. Y estamos muy contentos de que lo hicimos porque se necesita una reserva. La ubicación es un poco fuera del centro de la ciudad principal, pero vale la pena caminar / taxi drive. Lugar fresco con un servicio impresionante y excelentes tapas con un toque más moderno. También tenían una gran carta de vinos. Sin duda volveríamos a casa si estamos de vuelta en Madrid.
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20 Mayo 2025
10,0
Volvemos al restaurante en su nueva ubicación. El espacio sigue siendo “quirúrgico” y sorprende. El servicio resulta adecuado y atento. Compartimos varios platos entre los que nos sorprendió el rolex 😉. También las alcachofas. Una buena recomendación sobre la bebida completaron una visita más que satisfactoria. Muy recomendable.
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21 Abril 2025
8,0

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937
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Retrogusto

18/01/2025: Uno de mis lugares favoritos de Madrid, la comida, la relación calidad precio y la ubicación como siempre muy buenos, Silvana la dueña como siempre. Hoy recibimos la triste noticia de que cierra tras once años porque no se renueva el alquiler del local. La dueña o dueño sabrá que hace... O quizá sólo sea cuestión de avaricia. Una perdida para un Madrid que tenía en el Retrogusto un lugar excepcional.
7,7
2658
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Taberna La Pompeyana

14/07/2025: La sangría era fantástica y los servidores fueron divertidos para el juego de la Copa Mundial de Clubes
28/06/2025: Lugar recomendable para comer. Tienen menú a muy buen precio con variedad. Entra la bebida y el postre. La comida es casera y calidad precio está genial. La paella estaba súper rica! El chico que nos atendió fué súper amable y atento. Lo recomiendo sí vas en plan económico pero quieres comer bien.

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