Sala de Despiece en Madrid

Volví a comer en este restaurante porqué me quedé encantada la primera vez que fui y no me defraudó está vez tampoco. Excelente todo. Para volver y recomendar

Menu degustación para una cena en pareja. Servicio en mesa a la altura del disfrute de la cena. Muy recomendado para celebrar alguna ocasión especial en un ambiente algo más informal. Volveremos!!

Un lugar muy bien ambientado cual sala de despiece. Sin duda el Servicio genial los camareros te explican todo al detalle y mientras preparan los platos en mesa. Sin duda la comida espectacular nosotros pedimos el menu de pases y nos sorprendio gratamente, un menu que si este restaurante tuviese estrella michelin (que podria tenerla) costaria 100€ mas seguramente. Desde luego que repetire.

Experiencia gastronómica distinta en todos los aspectos.Desde la decoración y ambientación hasta la comida.Simula una sala de despiece(pescado o carne). Pedimos el menú degustación de 53€/p (no incluye bebida). Dispone de 12 pases. Los platos son muy innovadores y atrevidos. El servicio es muy profesional, te explican los ingredientes y la elaboración de cada plato en la mesa. En mi opinión, es un menú/carta que no vale para todos los paladares. Si te gusta probar cosas nuevas y distintas. Lo recomiendo.

El restaurante es muy inusual, el ambiente es agradable, muy ruidoso pero ese es el concepto del lugar. Tienes que amar el espíritu del mercado/cocina abierta. El personal es muy amable, la única queja es que no siempre podíamos escuchar lo que nos decía el camarero debido al ruido. En cuanto a la comida, cogimos el menú. El chef se atreve a hacer todo lo que es totalmente respetable pero aún así encuentro que su cocina aún carece de identidad real, la carne que recibimos era demasiado básica, algunos platos no estaban lo suficientemente bien para los precios de un restaurante bistronómico en Madrid. Su punto fuerte es el ambiente pero creo que a este precio la comida debe estar a la altura. Precio dos menús + botella: 178€

Excelente comida en familia para celebracion ! Estuvimos en una sala privada con decoracion superoriginal, tranquila y con mucha personalidad. Trato de nuestro camarero-cocinero (acababa cada plato en la mesa) JUAN inmejorable. Platos muy diferentes y exquisitos. Cantidad generosa (pedimos menu degustacion largo). Precio acorde a lo ofrecido. Entre toda la oferta gastronomica de Madrid una autentica experiencia. Mas que recomendado. Volveremos!!!

Fuimos en famila para el.cumole de nuestro mayor y mos ha encantado la experiencia a las 4. Estuvimos en el reservado de Ponzano.

Comida de nivel Michelin con el servicio más increíble. Todo el mundo debería probar este lugar al menos una vez.

Elegimos este espacio por que tiene sillas más cómodas que otros aunque, después de 2 horas, a mi se me hace incómodo estar en sillas altas No voy a describir el espacio por que la empresa se ha hecho muy conocida por su particular idea de cómo es el restaurante. Fuimos 2. Te ofrecen 2 menús (50 y 65 euros) y una carta que llaman de "preparados". Vienen muchos platos en los los menús y pensamos que eso era mucho para nosotros así que pedimos de la carta lo que nos aconsejó el camarero que nos atendió. La vajilla, la ropa de los cocineros y camareros/as y lo que te rodea (también la música) hacen que sea una experiencia como inmersiva. A nosotros nos pareció divertido. Pedimos una botella de vino blanco godello y 2 de agua para comer. El orden de los platos también lo pensó el camarero. Nos pusieron algo que no sé lo que era (creo que piparras fritas), después alcachofas, rolex [te lo terminan el mesa], mejillones, chuletón cenital [te lo terminan en mesa], anguila [te lo terminan en mesa] y trufa vasva [te lo terminan en mesa]. Como la salsa de los mejillones estaba tan rica, pedimos pan, se había acabado y tuvimos que esperar un poco para que hicieran más pero mereció la pena por que estaba muy rico. Toda la experiencia en mesa busca un poco también el espectáculo. Para acompañar al postre pedimos unas copas de sidra de hielo que estaba buenísima. Y el camarero también eligió por nosotros 2 postres: un helado de limón [acaban la preparación en mesa]. Puedo decir que yo no había probado nada igual. Y un flan con chocolate y frutos rojos [acaban la preparación el mesa]. No pedimos café por que no vimos cafetera y pensamos que no habría. Pagamos unos 162 euros. No fui al baño así que no sé cómo estaba. No es un local adaptado.

Mio figlio, dopo un viaggio a Madrid, mi ha consigliato questo ristorante e devo convenire che è stato un ottimo consiglio. Abbiamo gustato un buonissimo cibo, con piatti presentati in maniera gradevole. Da notare un "carciofo fritto" che ricorda, in meglio, quello romano "alla giudia" ed i piatti a base di pesce, come il polpo alla griglia con un pomodoro intero ben condito e saporitissimo. La cantina è ottima ed il prezzo assolutamente alla portata: che dire.....complimenti!! Roberto55