Sala de Despiece en Madrid

Comimos espectacular. Muy recomendable.

Desafortunadamente fué una decepción. Si bien el servicio es atento y rápido, lo importante para nosotras, que es la comida, no fué suficiente. Lo más destacable de la velada fue la cantidad de comida que venía en cada plato que pedimos. Parecían muestras de lo que queríamos comer. Otra sorpresa fue que la elaboración de los platos no era equilibrada. Por ejemplo, la ostra sabía a conerse una piparra directamente del bote y no la pudimos disfrutar como se debe. El último detalle que no nos gustó, fué la cantidad de gente que acinaron en la barra. Olvídate de un mínimo de espacio personal. No volveré ni lo recomendaré a nadie, lamentablemente. Las expectativas que teníamos no se han cumplido y nos hemos sentido estafadas.

Me encanta Sala de Despiece. El ambiente es genial y único, la comida es buena (aunque no es un 10/10), cada plato es creativo y el servicio es de alta calidad. ¡Una experiencia genial si buscas algo diferente!

Un laboratorio gastronómico genial. Aventurero con combinaciones de sabores en platos pequeños que, en general, funcionaron muy bien. El servicio estuvo a la altura de la frescura de la comida y el espacio. ¡Sin duda volveré la próxima vez que esté en Madrid!

La mejor cena que tuvimos en Madrid y, en general, una de las experiencias culinarias más interesantes que hemos probado. Es experimental y la carta garantiza una auténtica mezcla de cultura española y cocina contemporánea. ¡Lo recomiendo muchísimo!

Llevábamos altas expectativas, y no salimos conformes como deseábamos. Mi pareja y yo somos de degustar el máximo número de platos posibles, incluso no solemos pedir postres para probar más salados. Consideramos que no fuimos orientados bien a la hora de pedir la comanda. La mayoria de los platos que se venden como individuales se pueden compartir con mucha facilidad, para así, como en nuestro caso, poder probar más variedad. Como es el caso del Rolex (se vende como un bocado único pero a la hora de presentarlo, lo parten en dos mitades iguales), al igual que la alcachofa (que si vas con intención de probar muchas cosas, se puede partir al medio para probar). Con el tartar de Ternera pasa lo mismo, el plato incluye tres trozos con los que te hacen tres rollitos. Al ser pareja, te dicen que incluyas un cuarto trozo, pero con tres es más que suficiente para probar, sin necesidad de incluir un cuarto. En nuestro caso no es para ahorrar en dinero, pues lo que nos ahorramos de un plato nos lo hubiéramos gastado en otro extra. Pero igual hay gente que 50 euros le suponen mucho. Solo por esos pequeños detalles, ni volveré ni lo recomendaré. Y ya ni nombrar los precios de los vinos. La botella más barata 32 euros. De ahí para arriba a precios desorbitados. Precisamente el vino ni requiere preparación, ni conservación ni formación profesional para que se tenga que vender a esos precios.

La mejor atención en Madrid la tienen aquí ,la comida riquísima ⭐️⭐️⭐️

Sencillamente una experiencia increible Cada plato te deja sin palabras.

Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable

Tenía muchas ganas de ir desde hace años, finalmente he logrado comer entre semana. Todo muy bien, la decoración del sitio espectacular, servicio atento y educado al máximo. Y la comida pues muy sorprendente, pequeños platos individuales muy creativos todos. A destacar caviar, el puerro y el lomo bajo. Muchos vinos por copas… sitio de precio elevado pero es lo que cuesta que te sorprendan…