Sala de Despiece en Madrid

Comida increíble y servicio de 10!

Excelente, tuvimos la mejor experiencia.

Servicio de 10. La comida nada del otro mundo. Mejillones incomestibles, precio demasiado elevado.

Espectacular 😍 estamos encantados con la experiencia. Si buscas buena comida, un ambiente distinto y muy divertido es el lugar !!!! La atención fue buenísima, los camareros agradables y tienen que terminar el plato en tu mesa y asi ves los ingredientes además lleva su explicación.

Fuimos a cenar dos personas sin reserva, lo cual es arriesgado porque está bastante a tope. El sitio es espectacular porque es como si entraras en una sala de despiece, solo eso ya merece la pena. Comes en barras y sillas altas y con tu compañero al lado, no vimos mesas, eso para ir varios no sé qué tal resulta a lado hora de hablar pero para dos está perfecto. Pedimos el rolex, típico de allí, calçots (que estaban buenos pero sin más), anguila y alcachofa y los rollitos de carne. Todo riquísimo, son bocados (si vas con hambre cuidado!) y es impresionante como te lo “montan delante de ti!). Nos atendió una chica que no explicó todo fenomenal y un chico majísimo. El servicio es de diez y tienen un arte bárbaro. Vino caro (60 euros botella) pero el sitio lo merece. Es digno de conocer, sin duda aunque repito que son bocaditos, no sales lleno pero sales muy contento!

Simplemente espectacular. Todo lo que comimos, recomendado por el chef, fue exquisito. Cada plato tenía una combinación de sabores perfectamente lograda y una presentación impecable. Incluso el vino que nos sugirió fue excelente y complementó la comida a la perfección. La atención fue magnífica: muy cálido, atento y pendiente de cada detalle durante toda la experiencia. Se lo recomiendo totalmente a quienes visiten Madrid. Es una experiencia gastronómica fantástica que vale completamente la pena.

La comida fue de un nivel excepcional; todo fue refinado, preciso y exquisitamente ejecutado. El servicio fue excelente: atento, profesional y eficiente durante toda la experiencia. La alcachofa estaba excepcional, y el "Rolex" (huevo con hígado de ganso sobre pan) fue el protagonista absoluto, sin duda el plato estrella de la comida. Una experiencia gastronómica fantástica en general, muy recomendable.

El servicio y la comida de máxima calidad. David nos atendió genial, volveremos!!!!

Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable

Tenía muchas ganas de ir desde hace años, finalmente he logrado comer entre semana. Todo muy bien, la decoración del sitio espectacular, servicio atento y educado al máximo. Y la comida pues muy sorprendente, pequeños platos individuales muy creativos todos. A destacar caviar, el puerro y el lomo bajo. Muchos vinos por copas… sitio de precio elevado pero es lo que cuesta que te sorprendan…