Saiti Restaurante -Vicente Patino- en Valencia

Una reseña unida , donde tenía unas ganas locas de ir y que no defraudó , lo cierto es que desde que entré fue genial y luego con platos y las explicaciones , trato y demás ,un diez. La verdad es que es fantástico poder disfrutar de un restaurante así , dentro de la guía Michelin y con soles Repsol , felicidades a Vicente y al equipo por el gran trabajo que ponen , gracias por la experiencia

Comida muy rica y servicio espectacular!

¡Qué gran experiencia! Teníamos el menú Na Germana con maridaje de vinos. Quedamos impresionados con la complejidad y originalidad tanto de la comida como del vino. Definitivamente regresaremos la próxima vez que estemos en Valencia.

No es de extrañar que esté incluido en la Guía Michelin. Excelente comida (¡teníamos el menú más pequeño!) Y una de las mejores y más interesantes combinaciones de vinos que hemos probado. Absolutamente vale cada centavo

Una experiencia gastronómica muy medida y atenta, por no hablar de la delicia y cuidado de los propios platos y los tiempos entre ellos. Son unos amos de los olores y la temperatura, se notaba que esta última se la tomaban muy en serio intentando que cada plato tuviera la cantidad de calor adecuada y perfecta para lo que requería. Lo único que puedo decir en contra fue que hubo un par de platos que no me funcionaron perfectamente (no significa sin embargo que no fueran espectaculares de igual manera): al plato con gambas yo le hubiese quitado la sopa de anguila (no recuerdo exactamente la denominación pero se entiende a que me refiero) y la ensalada con remolacha tenía unos pedazos un poco incómodos de comer. Fuera de esto fueron más que detallistas y especialmente el pescado y la carne fueron una absoluta locura: una explosión de sabor y una junta de estos que no podía haberse mejorado de ninguna manera. Una experiencia gastronómica impresionante, disfruté cada segundo.

Tanto la atención recibida como la calidad de la comida 100% exquisita, muy recomendable

Nuestro camarero habló con entusiasmo sobre los platos y los vinos combinados. El arreglo del vino es muy recomendable, todos los vinos estaban muy sabrosos y sobre todo; especial. La comida también fue muy sorprendente. Obtuviste una verdadera explosión de sabor cuando comiste los platos. También nos explicaron cuál es la mejor manera de comer el plato, según el chef. El concepto era que crearan platos gourmet, utilizando la mayor cantidad posible de productos locales. Teníamos 8 platos, con aperitivos para 2 personas de antemano. Si te gusta la buena mesa y una experiencia gastronómica especial o si quieres probar la comida gastronómica, entonces has venido al lugar indicado.

Saiti es sin duda un lugar especial dentro del enorme espacio gastronomíco que supone valencia, predominan los sabores tradicionales, guisos apurados para resaltar los sabores valencianos, tanto de huerta como pescados y carnes...maridaje fantástico x parte de su sumiller y servicio correcto y cordial...un must en valencia

Todo fantástico, desde la atención que ha sido inmejorable hasta la comida que ha sido de 10. Vicente es increíble como cocinero y como persona. Sin duda volveremos

Un restaurante que cumple con todas tus expectativas. Producto muy bueno, servicio impecable y un sitio muy tranquilo, en el que cuidan todos los detalles. Cogimos el menú corto y no puedo ponerle ninguna pega, simplemente recomiendo probarlo y disfrutar de la comida, porque lo merece.