Sabor Trujillano en Barcelona

05/01/2025: Tuvimos el privilegio de probar la cocina de este extraordinario chef y ¡qué descubrimiento, es un artista apasionado por el arte de la gastronomía y su cocina está impulsada por eso! Dominador de la cocina peruana, es originario de Perú, supo realzar cada plato con creatividad y sabores auténticos, también influenciados por otros países. Lo que hace aún más destacable su trabajo es su capacidad para adaptarse a todas las dietas. Como vegetarianos e incluso veganos, nos deleitamos con platos creativos, delicados, refinados, sabrosos, coloridos y equilibrados. Nada se deja al azar: ingredientes frescos, técnicas dominadas y una presentación digna de grandes mesas. Es raro encontrar un chef capaz de combinar tradición e innovación con tanta delicadeza. ¡Su talento merece plenamente el reconocimiento de una estrella Michelin! Se merece abrir un restaurante con más asientos y un espacio digno de su talento. Si está buscando una excelente experiencia gastronómica, no busque más. Tomamos el menú degustación de 6 platos, fue un festín. El lugar es muy pequeño, es amigable, cocina frente a nosotros, es como si un amigo nos estuviera preparando la cena solo para nosotros. Bien hecho y gracias por esta experiencia. ¡Volveremos sin dudarlo!

04/01/2025: Nous avons eu le privilège de déguster la cuisine de ce chef extraordinaire et quelle découverte, c’est un artiste passionné par l’art de la gastronomie et sa cuisine est portée par cela ! Maîtrisant la cuisine péruvienne, il est d’ailleurs originaire du Pérou, il a su sublimer chaque plat avec une créativité et des saveurs authentiques, influencé aussi par d’autres pays. Ce qui rend son travail encore plus remarquable, c’est sa capacité à s’adapter à tous les régimes alimentaires. En tant que végétarienne et même vegan, nous avons été comblés par des plats inventifs, délicats, raffinés, savoureux, colorés et équilibrés. Rien n’est laissé au hasard : des ingrédients frais, des techniques maîtrisées et une présentation digne des grandes tables. Il est rare de trouver un chef capable d’allier tradition et innovation avec une telle finesse. Son talent mérite amplement la reconnaissance d’une étoile Michelin! II mérite d’ouvrir un restaurant avec plus de couverts et un espace digne de son talent. Si vous cherchez une expérience gastronomique ne cherchez pas plus loin. Nous avons pris le menu dégustation avec 6 plats, ce fut un festin. Le lieu est tout petit, c’est convivial, il cuisine devant nous, c’est comme si un ami nous préparait notre dîner rien que pour nous. Bravo et merci pour cette expérience. Nous reviendrons sans hésiter !