Ryu Ramen en Barcelona

14/04/2025: Todo lo que pedimos estaba buenísimo: berenjena al miso, tabla de nigiris especiales (el de anguila simplemente perfecto) y la tabla Mako. Tratamiento delicado de un producto de primera. Regresaré sin duda.

13/04/2025: Éste estuvo bien... Uno extraño, simplemente se sentía como si hubiera pequeños elementos que impedían que cada plato fuera realmente bueno: Wagyu Gyozas: nuevo plato en el menú, sentí que aún faltaba perfeccionar los sabores. No saqué el sabor a "Wagyu" ni a carne de res, tenía sabor a harina cruda. La salsa servida con estos era muy poco tradicional y no tenía sabor, era bastante espesa. Rollo Uramaki de Atún: Demasiadas semillas de sésamo en el exterior, estaba demasiado aderezado con semillas que te quedan revisando un montón después de tragar el sushi. El atún en sí era un trozo extremadamente graso para un panecillo. Cangrejo de caparazón blando: no estoy del todo seguro de qué era, era un ingrediente verde en el medio del rollo. Nuevamente, no estoy seguro de qué era, pero tenía un sabor extremadamente poco tradicional. Sabor muy extraño. Salsa de soja: Puede que sea solo yo, pero me costó mucho aceptar la salsa de "soja" servida en la mesa. Entiendo que a cada establecimiento le gusta servir según su menú, pero para mí esto fue un gran error. En general, fue una experiencia agradable, pero algunas áreas me llamaron la atención. 🍣