Rodilla - Serrano en Madrid

09/07/2025: No es un restaurante, es una experiencia. Una oda a la mayonesa industrial y al pan sin corteza, a 3,50€ el suspiro. Pides un sándwich de ensaladilla rusa y lo entregan con una solemnidad que ni en un tres estrellas Michelin. Eso sí, el camarero te lo pone en bandeja de plástico y te llama “jefe”, lo que siempre reconforta. La carta es un festival de lujo moderno: atún con tomate, pollo al curry y esa joya gastronómica llamada “vegetal con huevo”… que si cierras los ojos, casi casi sabe a trufa blanca (de bote). Pagas 14 euros y sales con hambre, pero también con algo mejor: la sensación de haber formado parte de algo exclusivo. Porque Rodilla es así: Un lugar donde el pan de molde cotiza más que el foie. Donde el minimalismo no es una tendencia, es la ración. Volveré. Porque la ironía también alimenta. Y porque, si me va bien este mes, igual me doy el capricho del combo grande.

09/06/2025: Las dos camareras y el camatero de toda la vida un lujo, pero por favor, el hijo de la dueña, ni se pone delantal, la melena la lleva suelta y manipula alimentos, es desagradable con el cliente, mejor que no esté.