Resto-Bar La Rambla en La Nucia

12/01/2026: Una experiencia memorable en El Xato (La Nucía) El 5 de noviembre de 2025, por fin cumplimos una ilusión que llevábamos tiempo esperando: visitar El Xato, en La Nucía, y la experiencia no pudo ser más satisfactoria. Fuimos tres personas y salimos encantados. El menú nos conquistó por su coherencia y ligereza, con un magnífico uso de producto valenciano de principio a fin. El hilo conductor fueron los cítricos, presentes de forma elegante y sutil, aportando frescura y un carácter muy reconocible a cada plato. Todo resultó equilibrado, refrescante y nada pesado. Entre los platos, destacaron especialmente las quisquillas y el pescado, tratados con gran respeto al producto y una ejecución impecable. La presentación de cada elaboración estaba muy cuidada y mostraba un gran nivel técnico y estético. A ello se sumó un servicio de sala excepcional: cercano, atento y muy profesional. Cada plato fue explicado con detalle y pasión, lo que enriqueció aún más la experiencia. Como broche final, tuvimos la oportunidad de mantener una agradable conversación con la chef y con su padre, jefe de sala y dueño del restaurante, un gesto que refleja perfectamente el espíritu familiar y humano que se respira en El Xato. Sin duda, una experiencia gastronómica que confirma todas las expectativas y que invita a volver.

11/01/2026: Agradable experiencia, pases sencillos pero con buen producto y terminación. El equipo muy amable y las recomendaciones para maridar fueron excelentes!