Restaurante UMMA en Santander

Mi experiencia ha sido la más lamentable y bochornosa que he tenido en mi vida, teníamos reserva el dia 29 de julio a las 21.30 y llamamos al local para decir que llegábamos 15 minutos mas tarde, cuando llegué el jefe de sala Jon, así nos dijo la camarera que se llamaba, me atendió de la forma más grosera y maleducada que he recibido jamás. Me dijo que era una auténtica falta de respeto hacia su persona como jefe de sala y al equipo de cocina el retraso ,con un tono despectivo, de superioridad y fuera de todo contexto, ya que le habíamos avisado previamente. Me dijo que nunca más volviera a hacerlo, ni allí ni en ningún sitio ,me quede auténticamente perplejo y como íbamos a celebrar un cumpleaños no me marche del local por no estropear la cena a la persona que lo celebraba, la cual me había invitado. Ruego encarecidamente que este tipo de personas no estén al cargo de trabajos de cara al publico, Sin más, aconsejaría a la dirección del restaurante que tuviera en cuenta este tipo de comportamientos para que no se repitiesen Muchas gracias

Mucho por mejorar en el servicio al cliente, nadie contesta el teléfono, la comida deliciosa pero muy fria. Debe haber un balance entre servicio-precio y calidad.

En mi TOP3 de Santander, una casa con una gran bodega, platos con guiños a producto de temporada, me parece un espectáculo! Muy recomendable reservar y para aparcar complicado, ve al aparcamiento de castelar y a 5min andando, TAC TAC.

Fuimos ayer a comer a las 14h. La camarera encantadora y muy profesional. La calidad de la comida buena. Vamos a lo malo, una copa de vino para un menú de 7 platos es irrisorio, bueno hasta ahí bien, si queremos más pues pagamos , no problem. Lo peor fue la espera entre plato y plato , casi 3 horas , se me hizo la digestión 2 veces, los tiempos son totalmente nefastos. Empiezas a encabronarte por momentos. Una pena puesto que el ambiente y comida son muy buenos. Pero algo pasa en cocina , este restaurante ya lleva un tiempo como para tener este tipo de fallos. Y encima a las 14 horas no estaba ni mucho menos lleno, no creo que con esas tardanzas puedan doblar mesas. En fin…. Por este motivo no volvería a no ser q habiliten una zona para si estar.

El local luce mucho y eso hace elevar la experiencia pero aunque las preparaciones son originales no acaban de convencerme. La calidad es buena y la elaboración es correcta. No es para todos los gustos.

Umma: cocina con intención, pero aún en búsqueda de su equilibrio. Hay restaurantes que no solo quieren dar de comer, sino contar algo con cada plato. Umma apuesta por esa narrativa culinaria que busca reinterpretar el producto local con una mirada asiática. Su carta es breve, cuidada y orientada a lo sensorial. Sin embargo, en algunos momentos, la ejecución no acompaña del todo a la ambición. Comencé con un entrante de la casa: una sencilla crema de calabacín servida en taza esmaltada, acompañada de pan caliente. La crema, suave y bien emulsionada, cumplía como apertura sin imponerse. El pan, aunque caliente, resultó gomoso y delataba su origen congelado. El segundo plato fue un tartar de vaca tudanca sobre torto de maíz y mostaza. La carne, cortada a cuchillo, era de gran calidad, con un aliño equilibrado y un picor muy bien medido. Sin embargo, el torto de maíz, demasiado blando y poco hecho, le restaba textura y presencia al conjunto. Una pena, porque el tartar en sí habría sido espectacular. A continuación, la anchoa con pan de algas, mantequilla pasiega y pesto. El pesto no terminaba de integrarse con la intensidad salina de la anchoa, y ambos sabores acababan compitiendo entre sí. El resultado? Un bocado excesivamente salado y algo caótico. Como principal, una carrillera de vaca tudanca a baja temperatura con coliflor trufada y pak choi. El producto, de calidad, sin duda. Sin embargo, el primer medallón estaba jugoso y en su punto; el segundo, sorprendentemente seco. La reducción de vino, intensa y dominante, eclipsaba la crema de cacahuete que acompañaba el plato, sin llegar a integrarse ni encajar. En resumen: El servicio es excelente. El personal, amable y siempre atento, es sin duda uno de los puntos fuertes del restaurante. Desde el punto de vista del comensal, la relación calidad-precio resulta elevada. Umma es una propuesta interesante si se busca una cocina diferente en Santander, con buenos productos y un enfoque moderno. Sin embargo, algunas combinaciones no terminan de integrarse y ciertos aspectos técnicos, como el punto de cocción o el equilibrio de sabores, no están siempre a la altura. Aun así, es un sitio que merece una visita si buscas algo distinto, con ambiente agradable y platos que, aunque irregulares, tienen intención y personalidad.

Buñuelo y coliflor bien. Almejas con ñoquis y panceta, rico también. Tartaleta limón demasiado merengue. El servicio atento. Todo estuvo bien.

Muy muy bien. Sitio en el que acertarás si te gusta la comida con sabores originales y recetas de autor. Platos muy bien preparados y originales. Local bullicioso, bien ambientado y personal muy dinámico y centrado. 👏🏻👏🏻👏🏻

Una experiencia que no a superado mis expectativas, los platos con mucho renobre como muy de cocina de autor pero poco sabor,la atencion estuvo bien y el ritmo de la comida también, el sitio bonito muy industrial la decoracion me gusto Pero el precio calidad sin ser un atraco creo que es bastante elevado...250 gr de carne con pata y lechuga ,piniento todo muy escaso 35€ me parece demasiado la carne no estaba mal El resto todo muy normal sin ningun alarde de restaurante de categoria Destacar la torrija ..estaba buena Resumiendo que ha sido la cosa muy regular,siendo lo más sincero que puedo ser y teniendo mucha experiencia culinaria Pue no sé si le daría otra oportunidad cuan cambien la cartera q por cierto es súper pequeña

Como siempre, año tras año, la experiencia mejora. Producto de primera y cocinado excelentemente. Además la carta cambia en función de los productos de temporada. En mi opinion, la mejor relacion calidad precio de santander.