Restaurante UMMA en Santander

Me encanta este sitio de Santander, muy buena carta y siempre renovándose según el producto de temporada.

Espectacular. Me ha encantado. Cocina creativa con productos tradicionales. Me gustó todo. Pero si tuviera que hacer un ranking diría, lo mejor el bocado de coliflor, segundo las alcachofas y tercero el risoto. De postre la torrija estaba increible. Volveremos a probar todos los platillos que nos faltan.

Un sitio muy recomendado, la atención muy profesional, la comida deliciosa y siendo platos de chef pero asequibles. El personal rápido y atento. El restaurante en un buena zona, bonito y con buen ambiente. Se puede comer sin gritar.

Vine desde Argentina a pasar unos días por Santander y, sin exagerar, UMMA fue una de las grandes sorpresas del viaje. No solo por la cocina —que ya de por sí justifica la visita— sino por la experiencia completa, de esas que se sienten pensadas de principio a fin. Desde que entrás, el ambiente te baja un cambio: elegante sin ser pretencioso, cálido, con una energía tranquila que invita a quedarse. El equipo de sala es impecable: atentos, cercanos, con un timing perfecto. Te leen bien. Saben cuándo explicar, cuándo sugerir y cuándo simplemente dejar que disfrutes. Da gusto encontrar un servicio así. Y la cocina… Se nota que detrás hay chefs con criterio, sensibilidad y oficio. Cada plato tiene intención, equilibrio y personalidad. Producto bien elegido, técnica precisa y sabores claros, sin artificios innecesarios. Nada está ahí “porque sí”. Hay respeto por el ingrediente y una búsqueda real de identidad. Probé varios platos y todos mantuvieron un nivel altísimo: sabores profundos, texturas bien trabajadas y una presentación cuidada pero honesta. Cocina que emociona sin gritar, que se entiende y se disfruta. Un punto aparte para la coordinación entre cocina y sala: los tiempos fueron perfectos, los platos llegaron como tenían que llegar y las explicaciones sumaron sin invadir. UMMA no es solo un restaurante para “comer bien”. Es un lugar al que volvería sin pensarlo, incluso viviendo lejos. De esos sitios que recomendás con convicción porque sabés que no fallan. Si estás en Santander y te interesa la gastronomía de verdad —la que combina técnica, sensibilidad y hospitalidad— UMMA es una parada obligatoria. Gracias por una experiencia memorable. Volveré. Sin dudas.

Restaurante diferente, fuimos 4 amigos y nos encantaron todos los platos. A destacar las Kokotxas, la anchoa o las croquetas. Todo genial, el servicio excelente a mencionar a Tamara, nos atendió con una amabilidad extraordinaria. Un placer, volveremos!

Muy buena comida y muy buen servicio el pescado en su punto y los postres tremendos para volver

Pues la verdad es que me encantó, tanto el trato como la comida. La comida me pareció espectacular, trabajan con productos de temporada y tanto la presentación como los sabores son increíbles. La atención es muy buena, nosotros comimos un menú degustación que en realidad no tienen pero el jefe de sala te lo crea en un momento, nosotros dejamos que el escogiera los platos y la verdad es que acertó con todos los platos que nos puso. Y para los calidad y elaboración que tienen los platos el precio está muy bien. .

Tiene un espacio muy chulo y buen cuidado. Se encuentra cerca del centro, y tiene una carta que, a pesar de que es corta, es muy completa y variada. La atención y recomendaciones de la camarera fueron muy acertadas. Probamos la anchoa, la coliflor (que nos sorprendió para bien), la croqueta, el tartar (perfecto de punto) y las cocochas (combinación de sabores muy acertada). Precio razonable en relación con la calidad del producto. Repetiría sin duda.

Muchísimo calor en la sala que ya no te deja disfrutar de la comida. La coliflor buenísima. La lubina fuera de carta decepcionante, sosa y con una salsa insípida. Las mollejas aceptables. Sobrevalorado y con unas raciones muy pequeñas para compartir según sus recomendaciones.

La comida excelente , pero mucho tiempo de espera entre plato y plato . Entro gente bastante después que nosotros y les sirvieron bastante antes los mismos platos que habíamos pedido nosotros . La comida es escasa y el personal muy atento