Restaurante Trueba en Bilbao

Durante una visita a Bilbao, tuve el placer de cenar en un restaurante que supo potenciar al máximo las maravillas de la cocina local. La experiencia gastronómica fue extraordinaria y el bacalao y las vieiras merecen una mención especial. *Ambiente y Servicio* El ambiente del restaurante es acogedor y refinado, perfectamente acorde con las expectativas de una velada inolvidable. El personal fue exquisito, ofreció un servicio impecable y atento a cada detalle. Desde nuestra llegada, nos sentimos mimados y bienvenidos, como si fuéramos invitados de honor. *El Bacalao* El bacalao, preparado con inigualable maestría culinaria, fue el protagonista de la velada. Cocinado a la perfección, con una textura suave y suculenta, iba acompañado de una delicada salsa que realzaba el sabor sin dominarlo. Cada bocado fue una explosión de sabor, un auténtico deleite para el paladar. *Las vieiras* Las vieiras eran igualmente increíbles. Muy frescos y cocinados a la perfección, tenían una corteza dorada por fuera y una textura mantecosa por dentro. El acompañamiento de una salsa aterciopelada, ligera y aromática completó el plato de manera impecable, transformándolo en una experiencia sensorial única. *Conclusión* En resumen, cenar en este restaurante de Bilbao fue un viaje culinario que combinó tradición e innovación, con especial atención al detalle y la calidad de los ingredientes. El bacalao y las vieiras fueron las verdaderas estrellas, pero fue el servicio impecable y la cálida bienvenida lo que hizo que la experiencia fuera realmente inolvidable. Recomiendo mucho este restaurante a todo aquel que quiera tener una experiencia gastronómica de alto nivel en Bilbao, lo único que me gustaría decir es que los precios son un poco elevados, pero como sabemos se paga por calidad.

Lugar acogedor, comida apetitosa, el servicio es agradable, está muy bien situado y es bonito

Las señoras de servicio fueron muy atentas y amables. El ambiente es elegante, sencillo. Una decoración de mesa adecuada sería más agradable. El pan estaba bueno. El pequeño saludo de la cocina debe presentarse en platos más pequeños para que luzca más atractivo. Las 4 croquetas de jamón estaban buenas en cuanto a textura crujiente y contenido cremoso, pero estaban fritas de color marrón oscuro y tenían sabor a aceite de fritura viejo. ¡Eso no debería suceder a este precio! El bacalao frito con pimiento rojo estaba perfectamente tierno y jugoso. Desafortunadamente, a pesar de que estaba frito de color amarillo dorado, el aceite frito en la capa de masa tenía un sabor desagradable. La mayonesa de ajo verdoso (?) Tenía un sabor demasiado débil para mí. Me hubiera gustado añadirle una nota de limón fresco a este fino bacalao. Conclusión: por el precio esperaba una mejor calidad general.

Contratamos un menu con una ensaladilla rusa con langostinos que estaba increíble, un foie riquísimo, un bacalao que es todo un clásico para Bilbao y un pato que estaba tan jugoso que se deshacía en la boca. Todo nos encantó. Además el servicio muy amable y el local precioso. Muy recomendable

Solo puedo decir que espectacular el menú cerrado que nos ofrecieron. Calidad suprema de cada uno de los platos y tema sin gluten totalmente controlado porque la dueña es celiaca. Éramos 12 y a última hora nos presentamos 15 sin avisar. Generosidad y amabilidad para darnos el mejor servicio teniendo que volver a organizar el menú. La mejor cena que he disfrutado sin duda en Bilbao, una pena no haber hecho fotos de cada uno de los platos, pero las gambas, el bonito y el magret de pato impresionante. Repetiré seguro cuando vuelva!! Os lo recomiendo de 10!

La comida fue excepcional. Servicio atento y muy eficiente. El vino recomendado fue excelente a un precio justo. ¡Muy recomendado!

Todo estupendo Servicio y comida fue todo genial

Es un restaurante caro pero la verdad me he comido un bacalao impresionante de jugoso y rico buena atención ,mucha profesionalidad ,el resto de los platos unas presentación y comidas exquisitas al paladar ,la elaboración de los alimentos impresionantes calidad precio se puede pagar por la exquisitez y lo bien que se come,os recomiendo,las torrijas me que he quedado sin palabras ,si vas a Bilbao no dejes de visitar truena no te arrepentirás

Extraordinario restaurante de cocina vasca hecha con buen producto y profesionalidad. Opciones del día fuera de carta. Una gran elección para comer buenacocina tradicional vasca.

Ristorante di buon livello, quanto a servizio, ma cibo nella media e prezzi, decisamente alti, rispetto ai piatti serviti e, soprattutto alla media della città e della Spagna, in generale. Se per gli antipasti, ancora si può “ contenere” il prezzo, tuttavia € 34,00 per il solomillo, servito con un cucchiaio di purè di patate ( ribadisco, un cucchiaio), e’ decisamente troppo, al pari degli € 24,00 della trippa alla Vizcaina. Non lo consiglio. Pier Luigi Menga ( Napoli - Italia)