Restaurante Tempus en Alcalà de Xivert

16/03/2026: Hola Alejandra, hola Emanuel, Quería deciros algo que llevo tiempo pensando desde el día que tuve la suerte de comer en Atalaya. He visitado varios restaurantes con estrella Michelin desde entonces, y me he dado cuenta de algo muy curioso: siempre termino comparando la experiencia con la que viví en Atalaya. No por los platos en sí, sino por lo que me hicisteis sentir. Fue una de esas experiencias que van mucho más allá de la gastronomía. Recuerdo la emoción de cada pase, la sensibilidad en los sabores, el equilibrio… y esa sensación tan difícil de explicar cuando todo encaja perfectamente: cocina, servicio, ritmo y atmósfera. También recuerdo especialmente el trabajo de Deiner con los vinos, con una selección y una manera de acompañar cada plato que elevaba aún más la experiencia. Fue realmente magistral. La realidad es que desde aquel día, cuando voy a un restaurante Michelin, inconscientemente busco volver a sentir lo mismo. Y sinceramente, es difícil, porque Atalaya dejó el listón muy alto. Por eso me haría muchísima ilusión poder volver. Sería un honor poder contar vuestra historia y vuestra cocina a través de mi contenido, con el cuidado y la sensibilidad que merece una experiencia así. Un abrazo grande, Ana

13/03/2026: Una experiencia maravillosa. Tan bueno el trato como los sabores. Mucho respeto al producto y sus productores. Los materiales de la vajilla, un regalo al tacto. Todo muy bueno, pero destacamos que al terminar, sales con el sabor de la Serra d Irta en el paladar. Esperamos volver