Restaurante Ramplax en Barcelona

15/10/2024: Realmente no tengo palabras para lo increíble que fue este restaurante. Reservé un viaje a Barcelona con 15 amigos y contacté a Xera unas semanas antes. Nos reservaron de inmediato y fue muy divertido trabajar con ellos. Un par de días antes, me sugirieron hacer una reserva en su bar de cócteles de enfrente después de cenar, lo cual fue realmente espectacular. La comida era deliciosa, el servicio fue uno de los mejores que he tenido y el ambiente que crearon fue fantástico. Todavía no podemos dejar de hablar de ese postre en especial y de lo increíble que estuvo (la torrija). Si estás en Barcelona, ​​te recomiendo mucho este restaurante. ¡Muchas gracias a Nicolás y equipo por tan gran velada!

15/10/2024: Disfrutamos de nuestra cena allí. No estoy seguro de que tenga una calificación de 4,8, pero definitivamente es muy buena. El vermú estaba delicioso pero un poco menos sabroso que algunos que hemos probado en la ciudad. Las patatas fritas estaban ricas y calientes, pero bastante estándar. El ceviche fue excelente, delicioso y hermoso. La ensaladilla rusa fue una de las mejores que hemos probado. Nos hubiera encantado tener un poco más de tofu encima. Las vieiras tenían una salsa deliciosa pero estaban un poco duras (quizás demasiado cocidas). La tortilla de patatas era maravillosa en sabor y textura. Las carrilleras de cerdo estaban muy tiernas y se derretían en la boca. Estaban ligeramente salados. La pechuga de pato en rodajas venía con pato crujiente encima, lo cual fue un buen toque añadido. La carne estaba ligeramente masticable. El mouse de chocolate estaba maravillosamente rico y la tostada con aceite de oliva debajo era un gran contraste crujiente. La crema catalana (como una creme brulée pero más líquida debajo de la costra de azúcar) también estaba deliciosa. Ya nunca comemos atún ni pulpo porque ambos están muy sobreexplotados (y los pulpos son muy hermosos e inteligentes). Nos recibieron calurosamente y el servicio fue amable y profesional. En definitiva, una buena comida; podría ser excelente con unas semanas en la cocina.