Restaurante Raco D'en Binu Telefono en Argentona

Experiencia gastronómica que merece ser reseñada por lo mucho que hemos podido disfrutar con cada uno de los pases de su menú degustación, en los que pudimos apreciar esa esencia vintage de la cocina francesa de antaño, prácticamente extinta hoy en día, por tratarse de un tipo de cocina que requiere muchísima dedicación. Su acertado y equilibrado menú nos pareció la mejor opción para poder degustar algunas de las icónicas e irrepetibles preparaciones de Francesc, como su “Esqueixada de langostinos”, los “Erizos Racó d’En Binu”, la “Lubina a la papillote-sauce riche” o sus afamados postres; como el increíble “Soufflée de naranja Glacé” o el delicioso “Pastel de fruta de la casa” del que cabe destacar la laboriosa elaboración propia y totalmente artesanal del hojaldre . Solo nos queda felicitar a Francesc y Francina por su “savoir-faire” y por mantener su empeño en ofrecer a los comensales, una cocina sencillamente entrañable e irrepetible.

El tiempo se detiene para darte el placer de degustar una cocina que te transporta directamente a la nouvelle cuisine de los años 70. Es un museo vivo de la alta cocina francesa clásica

Restaurante vintage, con un menú degustación con buen producto y bien elaborado. No se cocina moderna, sino que tiene mucha inspiración francesa

Uno de los mejores restaurantes donde he ido nunca, el menú degustación es excelso, los camareros perfecta, no he encontrado nada mal, además excepto perros.

Un regreso a los restaurantes de antes, que por desgracia ya no se encuentran, que se puede decir de El Racó d'en Binu que no se así dicho, maravillosa la atención del servicio, comer buenísimo, como siempre vale la pena volvería.

Nunca me cansaré de agradecer al señor Fortí ya su esposa la tenacidad de haber mantenido este restaurante durante todos estos años. De ser uno de los referentes de la restauración catalana en los años gloriosos pasó casi al olvido. Los catalanes dejaron de cocinar y valorar los templos de la gastronomía del país. Cualquier producto foráneo con un buen marketing les hacía perder el norte. La cocina de inspiración francesa, una de las mejores del mundo, como la china, no les seducía. Preferían un sushi cualquiera vendido con ínfulas dietéticas. La pésima gestión de la crisis de 2020 supuso el cierre de muchos negocios del sector. Lloro de recordar tantos nombres de restaurantes desaparecidos. "El rincón de Binu", sin embargo, ha aguantado y sigue ofreciendo un producto que no encuentras en ningún otro sitio. Incluso el día que fuimos, entre semana, el comedor estaba casi lleno. ¡Que por muchos años! Y ahora celebrará 56. ¡Adelante!

Hemos venido 3 personas a comer, teníamos mesa reservada, aún así estuvimos 20 minutos esperando a que nos dieran nuestra mesa. Pedimos 2 entrantes y 1 plato principal por persona. Estábamos deseando probar los erizos de mar y estaban buenos, pero nos faltó el sabor a erizo. La lubina también estaba buena, pero 30'80 es para poner una lubina hermosa, no una pequeña y media. El ciervo estaba muy bueno, no ponía precio porque era una recomendación pero... 40 euros por plato... Los camareros perfectos, super amables y simpáticos, lo mejor de todo.

Comer en El Racó d’en Binu no es simplemente ir a un restaurante, es vivir una experiencia única y un auténtico viaje en el tiempo. Un lugar mítico, casi un restaurante-museo, que representa la gran cocina clásica como ya no se encuentra hoy en día. La fidelidad absoluta a las técnicas tradicionales de la escuela de Escoffier, sin atajos ni tecnología moderna, se nota en cada plato. Todo es excelencia y respeto por el producto: desde las garoines, el impecable llobarro a la papilotte, hasta el legendario suflé helado de naranja, una auténtica obra maestra. El ambiente, con su estética intacta de los años 70, es íntimo, elegante y romántico, y el servicio es de los que ya casi no existen: profesional, pausado y con una atención al detalle extraordinaria. Sí, es un restaurante de precio elevado, pero aquí se paga historia, autenticidad y una experiencia irrepetible. El Racó d’en Binu es un tesoro gastronómico y una visita obligada para cualquier amante de la alta cocina clásica.

Nada más pasar la puerta ya te das cuenta de que entras en un restaurante de otra época. La primera persona en atendernos iba vestida como iban antiguamente los camareros de los buenos restaurantes. El local, clásico y rústico a la vez, con una gran chimenea en medio. La jefa de sala, atenta a todos los detalles. Optamos por hacer el menú degustación (99 eur) para probar más platos. No nos equivocamos. Cada plato superaba el anterior. Destaco especialmente los erizos, la lubina y magistral el solomillo. De postre, el suflé de naranja es de otro mundo. Al finalizar tuvimos la oportunidad de felicitar personalmente al chef, Francesc Fortí, que nos regaló una copia de la primera carta del restaurante. Del todo recomendable si no busca una cocina con fuegos artificiales y sí mucho oficio.

Ha sido un placer poder almorzar en este restaurante. La calidad es un 10 y el trato otro 10. Volveremos seguro