Restaurante Palacio Mijares en Santillana del Mar

La calidad del solomillo no fue la esperada.

La calidad del producto es, sencillamente, excelente. Y cuando digo “excelente” no me refiero a esa palabra que tantas veces se usa para rellenar silencios incómodos, sino a su sentido más puro: ingredientes que han sido tratados con respeto, sin alardes, sin necesidad de disfraces. Materia prima que se deja ver, y sobre todo, saborear. La carta es breve pero suficiente, y la bodega acompaña con acierto. No se trata de apabullar con una lista interminable, sino de sugerir con inteligencia, casi con complicidad. Hay algo de conversación silenciosa entre platos y copas, como si se comprendieran sin necesidad de intermediarios. El entorno, por supuesto, contribuye a esa sensación de armonía que tan difícil es de lograr. Es un lugar precioso, sí, pero no en el sentido meramente decorativo. Es bello porque ha sido cuidado con esmero, y porque quienes lo habitan —cocineros, camareros, incluso los muros— parecen conscientes de la experiencia que están ofreciendo. No es un sitio barato, y no pretende serlo. Pero lo que ofrece —y lo ofrece de verdad— justifica cada euro. No en el sentido económico, sino en el emocional: uno sale con la certeza de haber vivido algo especial. Nos ha gustado muchísimo. Más aún: hemos sido felices durante unas horas. Y eso, en estos tiempos, es un lujo que escapa a cualquier factura.

Una vez más comiendo en restaurante palacio de mijares y como siempre espectacular, comida, atención… Muy recomendable.

Hemos comido hoy. Hemos disfrutado con la comida. La atención estupenda. El sitio precioso. Lo recomendamos.

Fue por casualidad, pero vamos...no recuerdo haber salido tan satisfecho de otro restaurante, servicio del personal impecable, la comida exquisita, me quedé con ganas de felicitar al chef, un sitio privilegiado por sus vistas y local en general,en fin que ha sido una alegría para el cuerpo. Enhorabuena 👏.

Celebramos nuestra boda aquí a principios de mes. Solo tengo palabras de agradecimiento para todo el equipo, sobre todo para Chus y Amaya que son con las que más contacto tuvimos en la preparación. Gracias por vuestra dedicación y ayuda desde el primer momento. La comida estaba exquisita y el servicio fue impecable el día del evento. Gracias de verdad

Estuvimos en una boda y estuvo todo perfecto. Salimos encantados.

Raciones muy pequeñas, aunque ricas. El servicio demasiado lento, y había 1/4 de comedor ocupado... Muy caro para el servicio/cantidad.

Era una prueba de boda. Todo súper rico y muy bien presentado. Muy buena elección a los chicos.

Acabamos de salir del restaurante y nos ha encantado todo. Fuimos al restaurante normal como pareja (no evento ni nada) y a menudo en un sitio donde también celebran bodas baja la calidad de la comida. Ni era el caso, la comida estaba buenísima, el solomillo como mantequilla. Además el sitio y la ubicación muy bonitos (y era un dia lluvioso). Y nos atendieron muy bien. Un 10..esperamos volver en verano