Restaurante Nineteen en Barcelona

18/05/2025: Angle Barcelona: Una refinada sinfonía de técnica, creatividad y elegancia Enclavado en el elegante Hotel Cram de Barcelona, ​​Angle Barcelona ofrece mucho más que una comida con estrella Michelin. Con su fusión de arte vanguardista y arraigada tradición catalana, cenar en Angle no es simplemente comer; es una inmersión gastronómica. El interior es elegante y sereno, decorado en tonos neutros y realzado con madera natural e iluminación tenue. Con una generosa separación entre las mesas y una acústica cuidadosamente seleccionada, nos sentimos íntimos y conectados con la energía serena del espacio. En su introducción, Mojito Cloud es una nube de menta helada que se disuelve en la lengua como una bruma perfumada. Despierta el paladar. En su carta de pescados, un filete de merluza gallega perfectamente cocinado se cuece al vapor dentro de una cúpula de cristal con infusión de limoncillo y jengibre. Acompañado de navajas, apionabo, caviar y plancton marino, el plato rebosa de umami y una sutileza aromática. Incluso el servicio de pan es de alta gama: tres mantequillas artesanales (salada, ahumada y con infusión de cítricos) maridadas con panes calientes y crujientes. He oído que podemos llevar el pan a casa si no se lo termina, y estarán encantados de hacerlo. El equipo de recepción de Angle opera con una elegante discreción: siempre presente, nunca intrusivo. Cada plato se presenta con pasión y claridad. El ritmo es impecable y cada comensal se siente atendido, valorado y relajado: la marca de un servicio de primera clase. Angle ofrece un viaje que vale cada paso: un lugar donde la comida se convierte en recuerdo.

16/05/2025: Excelente menú con gran variedad, incluyendo pescado cocinado a la mesa al estilo tailandés, lo cual nos resultó interesante, productos de calidad preparados con mimo, precisión y sabor. Los postres muy buenos también. Servicio impecable y en francés, muy de agradecer. Tuvimos una velada encantadora. Gracias a todo el equipo.