Restaurante Marzal en Valencia

04/01/2026: Visitamos este restaurante en 2017 y aún recuerdo el sabor de cada plato. ¡Tengo muchas ganas de volver!

01/01/2026: Lamentablemente, la Nochevieja en El Poblet no fue la experiencia que esperábamos de un restaurante con 2 estrellas Michelin. Si bien el servicio fue excelente, con alergias bien atendidas y un personal excelente atendiendo nuestra mesa, los platos fueron irregulares: algunos exquisitos, como esta ostra preparada en un sabayón con sabor oceánico o el boniato crujiente con foie gras y un toque ahumado a whisky; otros bastante regulares, como la carne madurada, no especialmente buena ni sabrosa, o el pescado, un buen rodaballo que no pedía demasiado. El maridaje de vinos no ayudó, ya que no fue de nuestro gusto, con muchos vinos maderizados, o opciones fuertes como este Palo Blanco 2024, que resultó ser una agresión para nuestro olfato y paladar. Estoy seguro de que el chef y el personal tenían buenas intenciones al preparar este menú, y no lo pasamos fatal, pero las 2 estrellas debieron de perder el rumbo en esta noche tan ajetreada.