Restaurante Maricastana en Burgos

Excelente comida y servicio. El menú ofrecía una variedad de platos, pero era diferente a lo que se veía en otros menús. Las croquetas de inspiración india estaban especialmente buenas.

Llegamos justo antes de la hora punta y conseguimos una mesa dentro. Estaba lleno y el ambiente era genial. Pedimos una variedad de raciones y aperitivos para compartir, desde buenos hasta deliciosos. Los camareros hablaban inglés bastante bien y el servicio fue bueno y rápido.

La morcilla estaba riquísima, muy muy sorprendido con este plato. Ambiente muy bueno con una decoración estupenda.

📍 Reservamos en este restaurante porque nos lo recomendaron al ir con una persona intolerante al gluten. 🍔 Probamos varias hamburguesas: la Goliat, la vegetal y la de sepia. El pan sin gluten se quedaba demasiado seco y la hamburguesa de sepia no la recomendaría: la textura resultaba poco agradable. Las croquetas de huevo sin gluten están cremosas y crujientes. 🥩 El entrecot, acompañado de unas patatas muy originales, fue lo más destacable de la comida. 🍰 De postre pedimos la tarta de queso y los rollitos: vistosos y creativos, aunque en sabor no terminaron de convencernos. 🙌 A favor, el servicio atento y amable, y un local cuidado y con encanto. 💡 ¿Sabías que muchas veces el pan sin gluten resulta más seco porque le falta la elasticidad que aporta el gluten a la masa? Para mejorar su textura, se suelen añadir harinas alternativas (como arroz, maíz o garbanzo) y fibras que aporten esponjosidad. Una buena hidratación de la masa y el uso de ingredientes como el psyllium o la chía ayudan a conseguir un pan sin gluten mucho más jugoso. 🍞✨ 🔖 #NutriéndoteConAndrea

Agradable, con buen ambiente y un servicio de sala eficiente.

Yo voy a reseñar con 5 estrellas porque aunque siempre hay margen para la mejora se nota que el espíritu de este restaurante es el de servicio, el de intentar siempre que el cliente salga satisfecho. Nuestra experiencia ha sido muy positiva, desde el personal de servicio, (todos correctos, muy agradables pero sin excesos) hasta la cocina, cuidada y bien presentada. Por poner un “pero” debo decir que la textura de la hamburguesa de sepia puede resultar un poco desagradable para aquellos que esperen encontrarse una sepia… por lo demás, para mí, totalmente recomendable.

Decoración elegante que invita a quedarse más tiempo.

Cada visita es mejor que la anterior.

Muy buen restaurante en pleno centro de Burgos, cocina innovadora pero con un toque clásico. La atención de 10 también.

Ha sido una experiencia excelente. Los camareros muy simpáticos,agradables ha tratado genial mi mama. Volveremos a ir gracias