Restaurante Lasarte en Barcelona

Lasarte ofrece una experiencia gastronómica de altísimo nivel, en un entorno tranquilo, elegante y perfectamente acompasado por un servicio muy profesional, atento, discreto y a la altura de la cocina. Desde los primeros bocados se percibe una propuesta muy pensada. El bocado de bacalao con lombarda suave está muy bien construido: primero destaca la lombarda y después aparece el bacalao dejando un regusto final muy agradable. El bocado de ensalada de pepino con menta resulta fresquísimo y muy limpio. La quisquilla impresiona por la intensidad de su sabor. El mochi de carabinero es uno de los primeros grandes momentos: el carabinero explota en boca y se integra perfectamente con la textura del mochi. El financier de cecina de wagyu está muy logrado, aunque destaca especialmente la albahaca. La esfera de Bloody Mary aporta intensidad y carácter. La espuma de salmorejo con ricota picante es fantástica: tiene un picante presente pero muy bien integrado. El foie gras caramelizado con manzana verde, anguila ahumada y crema de cebolleta parecía el mejor plato: complejo, equilibrado y delicioso. Pero el plato que lo supera es el ravioli con caviar Osetra y espuma de champagne rosé: sencillamente alucinante, elegante y perfectamente equilibrado. Entre los platos marinos, el pez limón con ostras y salsa de pepino es fresco y bien ejecutado, aunque con exceso de cilantro. Las espardeñas con caviar e hinojo son magníficas, destacando el hinojo en distintas texturas. El mar y montaña tiene un caldo muy rico, aunque la piña domina demasiado la ensalada. El tartar de calamar con regaliz, manzana verde y jalapeños es interesante y original. Las láminas de vieira con esferificación de algas evocan el mar de forma elegante y equilibrada. Las manitas de cerdo están muy bien ejecutadas, suaves y equilibradas, y el corzo es excelente en textura, punto y sabor. Los postres, especialmente los cítricos y el de chocolate, mantienen el nivel. Mención especial para la selección de vinos, donde supieron interpretar perfectamente lo que buscábamos, con propuestas muy acertadas. En conjunto, Lasarte confirma por qué está entre los grandes: cocina sofisticada, llena de matices, con platos memorables y un servicio impecable. Y si hay que elegir uno, el ravioli con caviar Osetra y champagne rosé está un escalón por encima.

Una experiencia singular, nada del otro mundo. Demasiado elegante. La comida demasiado salada. El pan estaba delicioso. El sabor era normal, pero los ingredientes eran de alta calidad y refinados. La vajilla era excelente.

¡Una creatividad increíble por parte del chef! ¡Enhorabuena!

Fui a este lugar con muchas expectativas y cumplió con creces. Fue perfecto en todos los sentidos. La comida fue creativa y trajo varias sorpresas agradables. Recomiendo pedir a la carta y pedir una recomendación de vinos. Imprescindible en Barcelona.

🌟🌟🌟🌟🌟 Restaurant Lasarte by Martin Berasategui, cumbre de la gastronomía Una noche inolvidable. El nivel de detalle en Lasarte es abrumador: desde la vajilla diseñada a medida hasta la narrativa detrás de cada plato del menú degustación. La presentación es impecable, logrando que sus platos parezcan pequeñas obras de arte moderno. El servicio de sala es impecable, atentos a cada necesidad antes de que surja (atención 10/10). Un homenaje a la técnica y al producto. Un destino imprescindible para los amantes de la alta cocina.

Unica, uno de los mejores restaurantes que he ido nunca. Esclusivo, platos asombrosos, mil gustos y texturas. Estaba Martin Berasategui. Muy agradable y cercano. Volveremos

Increïble experiencia. Todos los platos sorprenden, y el menú no se hace pesado ni largo. De los mejores de Barcelona

El Restaurante Lasarte ofrece una experiencia culinaria excepcional. Los platos siempre son de un nivel de 3 estrellas. Solo el aperitivo con mejillones me pareció un poco picante. Sin embargo, las vieiras con brócoli, los raviolis de langosta y el plato de venado estaban exquisitos, al igual que, por supuesto, la jarra de champán. El servicio fue muy atento, amable y profesional. También me gustaría destacar la música clásica de piano de fondo.

Fuimos ayer a cenar con otra pareja de amigos, no pedimos el menu porque después de tantas comidas y Navidades por delante preferimos la carta, el coste fue de 840€ x los cuatro. La comida fue mas que correcta, como siempre algún plato no era nada del otro mundo pero en general excelente. La mala puntuación fue porque el trato que priori fue al nivel de un tres estrellas Michelin terminó fatal. Eran las 23:10 de la noche, quiero decir que no era tarde, sin pedirlo nos trajeron la cuenta, y se plantaron dos tipos a hacer presión, sin pedirlo apareció un camarero a cobrar. Y sin pedirlo apareció un camarero diciendo que ya teníamos un coche en la puerta, seguimos hablando y volvieron a insistir sobre el segundo coche. La verdad es que fue desagradable. En fin una pena, me costará volver

Esta fue nuestra primera cena en Barcelona a su llegada con mucha expectación de este establecimiento de 3 estrellas. Desafortunadamente, hubo una manifestación inesperada esa noche y lo que se suponía que iba a ser un viaje de 10 minutos en Uber terminó siendo un atasco de 30 minutos que también nos dejó tener que caminar otros 10 minutos para llegar al restaurante. Al ser la primera noche con un poco de jet lag y un día aparentemente largo, optamos por pedir a la carta en lugar del menú degustación. Todos nuestros platos fueron bien preparados y ejecutados como la interpretación de cerdo ibérico con foie - gras cuajada y ostra, entrante de cangrejo de río y mi plato principal de lomo de venado. Todo para ir acompañado de una botella de 2015 Grand Reserva 904 , una elección muy segura y conservadora en mi opinión. Todos los artículos suplementarios de los entrantes de Recibimiento tamaño bocado, diferentes sabores de mantequilla, aceite de oliva distinto y un carrito de pan muy impresionante, todos estaban a la altura de su galardonado estándar de 3 estrellas. Sin duda esta fue una cena muy buena y se ha puesto mucho corazón en la preparación. De alguna manera, entre los otros restaurantes de 3 estrellas que he visitado, este parecía carecer de algún factor sorpresa o algún curso / presentación muy característico para impresionarme y recordarme esta comida un mes después... Así que, en resumen, yo diría que es definitivamente una cena agradable pero tengo que mirar atrás en mis fotos de archivo para recordar los detalles más finos.