Restaurante Hōchō en Valencia

15/04/2025: La familia Illescas ofrece a sus clientes del restaurante platos caseros elaborados con la mejor materia prima, por eso está considerado entre los mejores de la ciudad en su estilo de cocina clásica. Ya sea con una deliciosa paletilla de cordero o con magníficos pescados frescos, también cada día elaboran platos de cuchara que disfrutan sus clientes. La oferta en las mesas es siempre lo mejor que ha encontrado en la lonja o el mercado ese mismo día, por lo que no cuentan con una carta, se encarga Santi de conducirte hacia la mejor opción para tí, en atención a las distintas posibilidades según la oferta y la temporada. Está claro que la existencia de una carta obliga al restaurador a ceñirse a una serie de platos que tiene que ofrecer invariablemente, pero su existencia permite al cliente elegir serenamente lo que quiere comer, y saber los precios, no se puede confiar en la memoria de alguien como yo para que retenga todas las posibilidades que se le ofrecen. Si un día hay algo interesante en el mercado entonces se puede ofrecer de viva voz, ya que es algo excepcional, pero todos los platos no.

09/04/2025: Muy bien disfrutar de buena comida