Restaurante gastronomico Pedro Marco en Castelló de la Plana

26/03/2026: Fuimos a La Cuina de Fernando con muchas ganas de probar su menú degustación, y la experiencia no pudo ser más redonda. Es uno de esos sitios donde se nota el cariño por la cocina, el buen producto y los pequeños detalles desde el primer momento. El menú empieza con una selección de entrantes (tres a elegir para toda la mesa), algo que nos pareció curioso y que al final tiene todo el sentido para disfrutar la experiencia en conjunto. Nosotros escogimos la coca de tomate “Fernando”, el ceviche de gamba blanca del Grao con naranja y mango y la ensalada de langostinos con vinagreta de frutos rojos y pistachos. Tres platos muy diferentes entre sí pero todos con un denominador común: frescura, equilibrio y muchísimo sabor. De principales, cada uno pudo elegir, lo que siempre se agradece. Probamos el bacalao premium sobre crema de chalotas y piñones confitados, que estaba finísimo y en su punto; la carrillera de atún sobre pisto casero, que fue todo un acierto (melosa, sabrosa y muy bien acompañada); y el arroz meloso marinero, que no podía faltar y cumplió con creces, lleno de sabor y con ese punto perfecto de melosidad. Llegamos al postre con ganas y elegimos una torrija sobre crema inglesa de vainilla con helado de caramelo salado, dos sopas de queso con sorbete de frambuesa y especoulos y dos fuera de límites que también merecieron mucho la pena. Un final dulce a la altura de todo lo anterior. Para beber pedimos aguas y un vino blanco Clotàs, que acompañó perfectamente toda la comida, y terminamos con cinco cafés para alargar un poco más la sobremesa. El ambiente es acogedor y tranquilo, perfecto para disfrutar sin prisas, y el servicio estuvo a la altura: cercano, atento y muy profesional, pendientes en todo momento. En cuanto al precio, éramos 6 comensales, y todo lo anteriormente mencionado costó 330€, 55€ por persona. Personalmente, relación calidad precio es 10/10, ya que la comida estaba buenísima, el servicio fue de 10 y el ambiente es maravilloso. En resumen, La Cuina de Fernando es una apuesta segura si buscas una experiencia gastronómica completa en Castellón, con un menú degustación muy bien pensado, producto de calidad y una ejecución impecable. Ideal para ir en grupo y disfrutar de una comida especial.

13/03/2026: Una experiencia gastronómica excelente. Se nota que detrás de cada plato hay una chef que cuida los detalles y trabaja con gran sensibilidad por el producto. Todo estaba perfectamente elaborado, con sabores muy equilibrados y una presentación impecable. El ambiente y el servicio acompañan a una cocina de gran nivel. Sin duda, un lugar al que merece la pena volver.