Restaurante Fuji en Valencia

16/08/2025: Una de las experiencias más destacadas de gastronomía japonesa que se pueden disfrutar en València. Este restaurante ofrece una propuesta culinaria de altísimo nivel, donde cada plato refleja el respeto por el producto y la pureza de los sabores. La cocina huye de artificios y salsas pesadas, permitiendo que los matices naturales de los ingredientes brillen con una presentación impecable. El ambiente, sereno y cuidado, se complementa con un servicio impecable: un equipo atento, cordial y discreto, siempre presente sin resultar invasivo. Desde la bienvenida, se percibe una atención al detalle que refuerza la sensación de exclusividad. Es cierto que la excelencia tiene su precio, pero aquí cada momento de la experiencia lo justifica. Una elección ideal para quienes desean disfrutar de auténtica alta cocina japonesa en un entorno distinguido.

13/08/2025: TOP 1 DE RESTAURANTES. Me atrevería a decir que no solo de Valencia sino también de España. Esta es una de las veces que hemos ido a comer allí,pero siempre salgo con la misma sensación que es de haber comido de maravilla,en un lugar excepcional, con unas personas cercanas, amables,atentas ...no hay calificativos suficientes para describirlos. No hay nada en Nozomi que no me guste,la comida es espectacular,cada plato esta cuidado al milímetro y hecho para disfrutar. Aunque he de decir que los nigiris son mi debilidad....el de salmón braseado y el de anguila con foie....uffff un espectáculo!,esq creo que podría vivir solo alimentándome de ello. Pero como digo es difícil no probar cosas xq siempre te sorprende. Y el trato....esq no tengo palabras...están atentos a cada cosa q haces,xo sin resultar cargantes,son respetuosos amables y te tratan como si fueras de la familia o amigos cercanos. A veces resulta difícil conseguir reserva,xo no me extraña... entiendo que todo el mundo que va quiere repetir. Espero poder seguir disfrutando de placeres como el Nozomi muchos años.