Restaurante Flama en Valencia

Buena comida y mejor servicio, la camarera Gema la mejor 👌👌

Increíble,el restaurante es discreto, comedio. Te recuerda a las brasas. Hemos disfrutado muchísimo cada plato. El personal es perfecto también, resaltamos a Gema. Un 10 se queda corto, gracias.

Impresionante e increible todo forma parte de un conjunto y de un equipo que va muy agarrado de la mano a la perfeccion da gusto comer un producto muy elaborado con un servicio intachable ...muy feliz de pagar algo que merece la pena sin ninguna duda

Excelente comida y servicio. Ambiente tranquilo.

Buen ambiente y gran personal. La comida está bien, no tiene nada de especial por el precio. Hay restaurantes mucho mejores en Valencia.

Me atrevería a decir que es el mejor sitio donde he comido en Valencia. Servicio súper atento a todo, explicando cada plato, cada detalle. Comida de sobresaliente, platos elaborados, puntos perfectos en todo. Gracias por hacernos felices comiendo.

Que se puede decir de Flama que no se haya dicho ya. Para mí el restaurante con un pescado de calidad hecho de manera magistral perfecto de punto y sabor. Los entrantes son increibles: Montadito de Steak-Tartar de 9, La anchoa con Mantequilla: 9 y la tortilla de bacalao que no sabes lo que estas comiendo pero sabes que tiene calidad hasta que llegas al bacalao... un placer para el paladar. Y los acompañantes o guarniciones son una demostración de fuerza de lo bien que cuidan los detalles: Las patatas ratte, la ensalada viva con vinagreta y los Pimientos del Piquillo que están en su punto de acidez perfecto... ni más ni menos. Dan ganas de cenar solo guarniciones. Y los postres son para tirar una mascleta y brindar por la amistad!! jajajaja una delicia de Brioche con helado y milhojas de pera. Dos excelentes demostraciones de la calidad del sitio. y Aqui terminan las valoraciones positivas. Vamos con las áreas de mejora: Es un sitio oscuro. No se ve la comida y eso se arregla de manera sencilla. Otra cosa que tiene es que es un sitio pequeño; de pocas mesas. no creo que haya mas de 25 personas en cada servicio. Y eso hace que reservar sea imposible. Y su sistema de reservas juega en contra del restaurante. Es complicado, incomodo y falla. Esta vez no hice ninguna foto y es una pena. Pero si consigo mesa despues de las fiestas las subiré. Si no has ido todavía a este sitio no dejes de intentarlo pero ten paciencia...

Flama es un restaurante ubicado en Marqués del Turia, Valencia, conocido por su ambiente moderno y acogedor. Su propuesta gastronómica se basa en una cocina de autor alrededor de la brasa que fusiona ingredientes locales con influencias nacionales, ofreciendo una experiencia culinaria de alta calidad con una muy buena materia prima. En Flama, el toque creativo que aportan al steak tartar es sin duda interesante, pero los piñones resultaron un añadido innecesario que distrae de los sabores clásicos del plato en lugar de complementarlos. El montado de anchoa, por otro lado, presentaba un exceso de mantequilla y aceite, lo que dominaba demasiado el paladar y opacaba la intensidad de la anchoa, perdiéndose el equilibrio del plato. Desafortunadamente, las mollejas llegaron frías a la mesa, lo que afectó tanto la textura como el sabor que uno espera de este tipo de plato. En contraste, el mollete de anguila a la brasa con foie y mistela es, sin duda, uno de los platos estrella en Flama. La combinación de la anguila ahumada con el foie crea un equilibrio perfecto entre lo ahumado y lo untuoso, ofreciendo una experiencia única en cada bocado. La mistela añade un toque sutil de dulzura que realza los sabores sin resultar empalagosa, logrando que cada elemento del plato se complemente de manera armoniosa. Es un plato creativo, bien ejecutado y con una profundidad de sabor que sorprende. Como principal el rodaballo fue lo mejor de la velada: cocinado a la perfección, jugoso y sabroso, acompañado de unas patatas y pimientos que estaban en su punto justo, con un equilibrio excelente de sabores. En cuanto a los postres, aunque estaban bien preparados, el sorbete de limón añadido al arroz con leche no tuvo sentido. Rompía con la textura cremosa del arroz y creaba una combinación algo desconcertante. El postre de chocolate, avellanas y praliné en Flama, aunque prometedor en concepto y presentación dejó algo que desear en su ejecución. La textura del praliné resultaba demasiado densa, haciendo que el postre fuera pesado en lugar de ofrecer la ligereza que uno espera al final de una comida. Además, los sabores no estaban del todo equilibrados, ya que el chocolate dominaba de forma excesiva, opacando el delicado sabor de las avellanas. En conjunto, le faltaba esa armonía que hace que los ingredientes se complementen, y terminó siendo un postre pesado y monótono. Sin duda Flama es un espacio donde se busca que cada visita sea una experiencia gastronómica innovadora y memorable que recomiendo.

Tercera visita a este Restaurante, excelente, producto imbatible muy bien tratado, muy bien servicio y local agradable y amplio. Muy recomendable

Lo tenía pendiente desde hace meses, pero cuando este año le dieron el sol Repsol, empezaron a picarme las ganas de ir a probarlo otra vez 🌞 ⏰ Reservé para cenar un sábado con 2 meses de antelación aproximadamente porque si no es imposible. 🏡 El local es elegante, pequeñito, con no muchas mesas pero muy elegante. 💁🏽‍♂️Nos atendieron genial, nos recomendaron en todo momento muy bien y fueron muy amables. 🍴Nos dieron un snack de bienvenida para ir abriendo apetito. Pedimos para compartir: 🦪 🔥Ostra brasa. Estaba fuera de carta. 🍞🐟🦆Mollete, angila a la brasa, foie y mistela. No me gustó mucho, mucho foie, lo que le quitaba sabor al resto del snack. 🍞🥩Montanito de steak tartar. Estaba INCREÍBLE. De los mejores que he probado en Valencia. 🍄🍳 Setas de temporada, papada ibérica, huevo frito y piparras. Fuera de carta. Estaba increíble, muy buena calidad y saborazo!! 🐟 San Pedro a la brasa. Primero te enseñan el pez antes de cocinarlo, posteriormente lo cocinan y te lo muestran antes de servirte los lomos. Te dejan en un plato las partes del pescado que no son el lomo (cabeza, etc). Brioche creante cn helado de capuccino. Muy diferente, pero el brioche estaba incrieble!!!!! 💰 Pagamos 73e pp con una botella de vino! Calidad-precio buena, había platos muy buenos y otros que me decepcionaron un poco!