Restaurante Dos Rios en Aínsa-Sobrarbe

29/01/2025: ¡¡Perfecto!! ¡Una experiencia increíble! Un restaurante con estrella Michelin y Sol, por lo tanto caro pero con una calidad innegable en todos los sentidos, ¡desde la bienvenida hasta el café! Llegamos a las 14:00 y salimos a las 17:30 a tomar un café a la terraza. ¡Hay que saber tomarse el tiempo aquí y disfrutarlo! Cada plato está cuidadosamente explicado. Casi todos los platos que se sirven tienen una conexión con la región. ¡Descubrimos su historia y su cocina a través de la comida, los platos...! El servicio se adapta a ti. ¡Si eres francés, te hablarán francés fácilmente! Comimos casi 20 preparaciones en total!! ¡Y estaba increíblemente sabroso! Ostras cocidas, ceviche de trucha, navajas a la sal, puerro ahumado, calabacines texturizados, venado, jabalí, etc. ¡Todo era perfecto! ¡Sin olvidar la amabilidad del servicio! ¡Acompañamos los platos con vinos seleccionados por el brillante sumiller! ¡La factura de 200 euros por este viaje culinario de medio día es importante pero está justificada para los amantes de la buena, inventiva y creativa gastronomía!

25/01/2025: Experiencia excepcional. Todo el personal fue muy amable, especialmente el sommelier. Los vinos de maridaje realmente vale mucho la espera. El último postre de chocolate deja un poco a desear, esperaría algo con más técnica culinaria, pero divertido a la hora de presentarlo.