Restaurante Coctelería La Cuina de Portolá en Naut Aran

Está empotrado en el pequeño pueblo de Arties (Valle de Aran) en el lado izquierdo de la misma carretera que corta por dos el pueblo. Instalaciones dignas de un Parador. Mi habitación era pequeña pero estaba por mí solo y ya me estaba bien. Muy limpia, eso sí y con la calefacción a tope, era invierno y además nevaba. Ningún ruido molesto y se descansa muy bien. Restaurante y cafeterías muuuuuu tranquilos, tanto comiendo como cenando éramos muy pocas personas y tienes al servicio por ti solo, todo un lujo. La comida y la cena eran exquisitas y desayunar tenso de todo lo que necesites, tan salado como dulce, fruta, tortillas incluso churros, te lo hacen en el momento. Una hermosa experiencia que volveré a repetir.

Una Experiencia de Sabores en el Parador de Arties: Tradición y Vanguardia en el Valle de Arán Ubicado en el corazón del Valle de Arán, el Parador de Arties no solo ofrece vistas idílicas y un entorno histórico que invita a la calma, sino también una propuesta gastronómica que se adentra en las raíces de la tradición, fusionándola con pinceladas de la nouvelle cuisine española. La experiencia comienza con un servicio impecable, atento y cálido, donde cada miembro del equipo parece poseer un don innato para anticiparse a las necesidades del comensal. Desde el primer momento, te sientes bienvenido, como si visitaras a viejos amigos en una casa señorial. La Cocina: Tradición Refinada La carta presenta una cuidada selección de platos que rinden homenaje a los sabores locales, reinterpretados con técnicas modernas y una presentación artística. Probé el civet de ciervo una receta clásica del valle, transformada con una reducción de vino tinto y un toque “seguramente de cacao” que aportaba profundidad sin eclipsar la esencia del plato. Cada bocado era un viaje a los bosques de la región. Destacable también fue el cremoso de patata con trufa como guarnición, en boca revela una complejidad exquisita, con un equilibrio perfecto entre la untuosidad y el perfume terroso de la trufa. Del apartado dulce no puedo hablar, porque terminé la cena con un suculento, untuoso y delicioso plato de quesos de la región que fue un cierre magistral: una combinación de texturas y sabores que bailaban entre lo delicado y lo audaz. La atmósfera del restaurante combina lo mejor de la arquitectura tradicional pirenaica, techos de madera y cálida iluminación, con detalles contemporáneos que nunca rompen con el espíritu del lugar. Es un espacio que invita a disfrutar con calma, ideal para una cena especial o un almuerzo reconfortante tras una jornada en la montaña.

Una experiencia muy agradable en general, a pesar de que las escaleras de nuestra habitación estaban un poco tambaleantes.

Habitaciones uno por lo antiguas pero muy limpias. El desayuno muy completo y bueno. El trato de las personas que trabajan es de mucha amabilidad y profesionalidad.

Una maravillosa experiencia en estae sitio, perfectamente ubicado en el centro del pueblo para desplazarte a pie, habitaciones e instalaciones en general que cumplen con los estandares esperados de un 4 estrellas y sobre todo un servicio espectacular, mencion especial para Daniel Sanchez (camarero), que con su profesionalidad, trato y cercania hace que acabes volviendo a repetir experiencia.

Un clasico que no le vendria nada mal un remodeling, .

Ha sido una experiencia maravillosa tiene una ubicación estupenda

Habitaciones necesitan remodelación urgente. Servicio en restaurante/comedor muy atento

Maravilloso parador. Anticuado pero ¿a quién le importa en ese espectacular entorno rodeado de montañas y con una piscina donde simplemente leer, dormir y darse un baño después de una parada de 15 minutos en la sauna con tu hijo mayor? ¡Experiencia inmejorable!

Bien en general. Zona muy bonita.