Restaurante Cobo Tradición en Burgos

Trato personalizado e inmejorable ,felicidades para todos el equipo .

Lugar muy recomendable. Comimos el menú Tradición; éramos un grupo de más de 17 personas y, en conjunto, la experiencia fue positiva, aunque hubo algunos detalles a mejorar. En cuanto a los tiempos, fueron adecuados entre plato y plato, pero el inicio se demoró más de lo esperado. También me gustaría señalar que, aunque ninguno del grupo somos especialmente de beber, la mayoría del tiempo las copas estuvieron vacías pese a que el menú incluía maridaje; creo que sería conveniente prestar más atención a ese aspecto. Además, se olvidaron de servir las pastas que acompañaban al café y que estaban incluidas. El personal fue muy agradable en todo momento. El menú, de riesgo cero —algo que considero un acierto tratándose de un grupo tan heterogéneo como el nuestro— estuvo bien ejecutado: todo en su punto, sabroso y del agrado de todos. Por eso puedo decir que la comida fue un éxito y que el lugar es recomendable. En cuanto al precio, me parece ajustado a lo ofrecido. Confío en que la próxima vez no se olviden de las pastas, porque sin duda volveré.

Comida excelente. El encargado de sala nos atendió y recomendó fenomenal. Especial mención a su alcachofa y su albóndiga. Ha sido comida con alma. Volveremos.

Una experiencia de 10! Acabamos de estar para cenar. Primera vez en un sitio asi. Impresionante. Los dos chicos camareros simpáticos y nos han hecho todo más agradable y llevadero. Pendientes al más mínimo detalle. Todos los cocineros impresionantes. La comida la doy un 10000 de 10. Cada detalle mejor que el anterior en todos los aspectos. El baño tampoco le faltaba ningún detalle. Repetiremos seguro. Muchas gracias por hacernos la primera vez así de bonita.

Gran experiencia en Cobo Estratos!!! Pedimos 5 raciones de la carta "tradición" para compartir y salimos encantados. Relacion calidad-cantidad-precio excelente. Repetiremos sin duda. Servicio muy bueno

Cobos Estratos Tradicional es uno de esos restaurantes que te reconcilian con la cocina burgalesa de siempre, pero con un punto de mimo y elegancia que lo hace especial. Su menú de 49 € es buena muestra de ello, en cada plato se ve como intenta rendir homenaje a los sabores tradicionales de Burgos. Se nota la mano de un equipo que respeta el producto local y lo trabaja con técnica. Los entrantes están bien ejecutados hasta los principales, donde destacan carnes impecablemente tratadas y guisos llenos de sabor, el menú fluye con coherencia. El servicio acompaña a la perfección: cercano, atento y con ese ritmo que permite disfrutar sin prisas. El ambiente es acogedor, elegante ideal tanto para una comida especial como para una cena tranquila. Por 49 €, el menú es un auténtico acierto: generoso y bien estructurado. Sales con la sensación de haber vivido una experiencia gastronómica completa, honesta y muy burgalesa. Un lugar al que apetece volver.

Pedí morcilla y cordero lechal. Platos muy tradicionales en un ambiente de comedor algo refinado. En parte porque el servicio no fue tan elegante como se espera en los mejores restaurantes, para una taberna sería excelente. Ambos platos estaban muy bien preparados, el cordero estaba muy tierno. La comida era un poco aburrida: verduras sanas, sin sabores ni texturas vibrantes, sin caprichos. Una taberna tendría adornos, decoraciones típicas y un bullicio que combina bien con la comida tradicional; aquí el comedor es hermoso, pero más frío y tranquilo, más adecuado para una cena elegante. Parecía una comida sin alegría, con sustento pero poco más.

Sitio con diseño espectacular, servicio muy bueno, comida muy buena, gran bodega de vinos, una suerte que esté en burgos.

Una joya de restaurante en Burgos. El meloso de ternera estaba en su punto, la bechamel trufada le dio un toque exquisito. Mi esposa estaba embarazada y muy amablemente adecuaron ciertos platillos para ella.

Correcto. Menu de grupo de cena ESTRATO1. Todo bien, nada espectacular. Rica la alcachofa y el pescado. El postre flojo. Esperaba más..