Restaurante Cobo Tradición en Burgos

Merece mucho la pena. Espacio precioso, servicio impecable, y la comida genial

Excelente en todos los sentidos, trato,comida,elegancia. Un 10

La comida muy buena. Pero el servicio es mejorable. Solo había dos personas para todo el salón y les costaba sacar adelante el servicio. Pedimos cava y no estaba frío. Tampoco nos ofrecieron servicio de guardarropa. Para contar con estrella Michelin tiene que prestar atención a muchos aspectos que son altamente mejorables.

Si lugar a dudas todo un referente, espectacular comida y servicio amabilisimo. Para repetir...una y más veces

Cenamos aquí al día siguiente que en La Fábrica, como el aquél tampoco está disponible entre semana el espacio gastronómico Cobo Estratos, el de la estrella Michelín, y hay que cenar a la carta. Es posible pedir medias raciones a compartir. Nos decidimos por: caviar de Wagyu (cecina, de primerísima), tartar de tomate con ajo blanco y canelón de pularda. Después compartimos medio virrey, que es un pescado hasta entonces desconocido para mí, delicado y preparado al horno en su punto exacto ¡Yo no lo hubiera hecho mejor! Extraordinaria cocina y servicio. También me quedo con las ganas de probar el espacio Estratos, pero Tradición merece, y mucho, la pena. Absolutamente recomendable ¡Qué nivelazo tienen en Burgos!

Impresionante local, comimos en el tradicion. Excelente. Repetiremos.

Era difícil imaginar que me equivocaría al elegir jarrete de lechazo en uno de los restaurantes reconocidos de Burgos, porque lechazo+Burgos suena a acierto garantizado... pues no. Lo encontré seco a pesar de ir acompañado de bastante salsa y con sabores muy interesantes. Primero me lo sirvieron frío por dentro, y no quiero decir poco caliente, sino con frío de nevera. Lo dije y muy amablemente me lo retiraron para calentarlo, lo que hicieron bien y sin pasarse, pero la textura seca empobrecía el plato del todo a pesar del buen sabor y la excelente presentación. Una pena. ¿mala suerte? posiblemente Lo demás todo excelente.

Estuvimos en Cobo Tradición. La entrada es la misma para ambas experiencias, Tradición y Evolución. Recetas clásicas y de calidad. Servicio atento. Ambiente tranquilo pero sin ser un aburrimiento. Precio medio 60-70€. Recomiendo los tigres, el ajo blanco y el arroz de mar

Como en casa!. Espacio moderno , minimalista, todo de 10, exquisito, sabores tradicionales muy bien ejecutados. Abde y Albar hicieron además que nos sintiéramos en casa, atendiendo siempre a detalles al pequeño de la mesa. Un lujo tener en Burgos alta cocina al alcance de todos Naturalidad sobre todo. Gracias.

Es la tercera vez que he ido y la comida está rica rica, al servicio le pongo 4 porque si ellos sirven el vino, deben estar más atentos para que no se quede ninguna copa vacía y tengas que reclamar que te sirvan, sino pueden que dejen la botella en la mesa