Restaurante Cobo Tradición en Burgos

Gran experiencia en Cobo Estratos!!! Pedimos 5 raciones de la carta "tradición" para compartir y salimos encantados. Relacion calidad-cantidad-precio excelente. Repetiremos sin duda. Servicio muy bueno

Cobos Estratos Tradicional es uno de esos restaurantes que te reconcilian con la cocina burgalesa de siempre, pero con un punto de mimo y elegancia que lo hace especial. Su menú de 49 € es buena muestra de ello, en cada plato se ve como intenta rendir homenaje a los sabores tradicionales de Burgos. Se nota la mano de un equipo que respeta el producto local y lo trabaja con técnica. Los entrantes están bien ejecutados hasta los principales, donde destacan carnes impecablemente tratadas y guisos llenos de sabor, el menú fluye con coherencia. El servicio acompaña a la perfección: cercano, atento y con ese ritmo que permite disfrutar sin prisas. El ambiente es acogedor, elegante ideal tanto para una comida especial como para una cena tranquila. Por 49 €, el menú es un auténtico acierto: generoso y bien estructurado. Sales con la sensación de haber vivido una experiencia gastronómica completa, honesta y muy burgalesa. Un lugar al que apetece volver.

Sitio con diseño espectacular, servicio muy bueno, comida muy buena, gran bodega de vinos, una suerte que esté en burgos.

Pedí morcilla y cordero lechal. Platos muy tradicionales en un ambiente de comedor algo refinado. En parte porque el servicio no fue tan elegante como se espera en los mejores restaurantes, para una taberna sería excelente. Ambos platos estaban muy bien preparados, el cordero estaba muy tierno. La comida era un poco aburrida: verduras sanas, sin sabores ni texturas vibrantes, sin caprichos. Una taberna tendría adornos, decoraciones típicas y un bullicio que combina bien con la comida tradicional; aquí el comedor es hermoso, pero más frío y tranquilo, más adecuado para una cena elegante. Parecía una comida sin alegría, con sustento pero poco más.

Una joya de restaurante en Burgos. El meloso de ternera estaba en su punto, la bechamel trufada le dio un toque exquisito. Mi esposa estaba embarazada y muy amablemente adecuaron ciertos platillos para ella.

Restaurante con una amplia carta en la que indican los platos aptos para celiacos, los cuales, son bastantes. Persona muy atento y considerado a la hora de comentarles sobre la celiaquía. Restaurante con una amplia carta en la que indican los platos aptos para celiacos, los cuales, son bastantes. Persona muy atento y considerado a la hora de comentarles sobre la celiaquía.

Una experiencia fantástica . Excelente.

Cenamos estupendamente. Servicio de 10. Álvar nos atendió y explicó perfectamente todo e incluso nos recomendó platos y postres deliciosos. Recomendable para parejas o cena con amigos. Pagas por calidad y la obtienes.

Excelente, una experiencia muy buena. Fuimos un grupo de amigas a celebrar cumpleaños y nos encantó. Muy bien cocinado, con sabores diferentes y actuales. El ambiente estupendo, sitio amplio y acogedor Gracias

Correcto. Menu de grupo de cena ESTRATO1. Todo bien, nada espectacular. Rica la alcachofa y el pescado. El postre flojo. Esperaba más..