Chirón en Valdemoro

Una maravilla en todos los sentidos, experiencia que merece la pena de principio a fin. Pedimos el menú ejecutivo y quedamos completamente saciados. Es cierto que habríamos repetido más de un plato pero por lo bueno que estaba. - Entrantes ⭐⭐⭐⭐⭐. Compuesto por aceitunas de vermout; brandada de bacalao con sus torreznos (son una auténtica sorpresa); croquetas de jamón (espectaculares); mantequilla del día (en nuestro caso, de zanahoria); aceite de oliva (exclusivo del restaurante); panes del día; y, nuestro favorito, yogur de morcilla, uno de sus platos más famosos y con razón, para repetirlo una y otra vez. - Primer plato: lentejas con piparra y foie ⭐⭐⭐⭐ muy buenas y diferentes. - Segundo plato: merluza con puré de coliflor y aceite de pimentón ⭐⭐⭐⭐ - Tercer plato: arroz socarrat de vieira y alioli ⭐⭐⭐ fue un extra que decidimos añadir en el último momento y el que menos nos sorprendió, pero bueno de sabor. - Cuarto plato: carrilleras ⭐⭐⭐⭐⭐ la salsa era un manjar. - Postre y petit fours: tarta de queso (especial) ⭐⭐⭐⭐ tenía un toque muy único y acompañaba completamente al menú sin resultar nada pesado. - Maridaje 3 vinos ⭐⭐⭐⭐⭐ comenzaron con un champagne, seguido de un blanco y finalizamos con un tinto que nos pareció espectacular. En definitiva, para repetir sin ninguna duda. Empezando por la atención de los camareros que fue excelente y el restaurante es muy acogedor, cuidan todo detalle. La comida exquisita y una experiencia en cada plato por lo que, tal y como concretamos al principio, una maravilla de experiencia gastronómica.

Lugar elegante, con un muy buen menú (ejecutivo), completo, rico y saciante. Servicio a la altura y precio muy competitivo

Experiencia maravillosa, la comida super buena y el trato inmejorable. Fuimos por el cumpleaños de mi marido y fueron muy atentos. Pedimos el Menú Ejecutivo y fué genial, aún que añadimos arroz fuera del menú, pero no te quedas con hambre. El yogurt de morcilla me chifló, la carne, el pescado, las lentejas... Todo! Repetiremos seguro

Estupendo menú ejecutivo. Platos muy elaborados. Buenas calidad. Bien precio. Recomendación degustación entre semana.

Es la tercera vez que venimos y la verdad que nos gusta muchísimo, esta vez han cambiado algunas cositas del menú y la verdad que siempre es un acierto venir al Restaurante Chiron, mención especial también a l@s camarer@s que siempre dan un trato impecable! Volveremos seguro

Estuvimos esta semana y probamos el menú ejecutivo. Los platos no estuvieron mal, pero apenas templados. La respuesta del servicio, ante un comentario al respecto, fue que avisáramos que los queríamos calientes, que ellos los sirven así. En el local la calefacción apenas se notaba y los baños estaban congelados. En resumen platos fríos, local frío y servicio poco cálido. Una vez probado no volveremos.

Tomamos el menú "Ruta por Las Vegas" y la verdad es que es una gozada. A destacar el curry verde de guisante, el tasajo de cervatillo y los postres (y no soy nada goloso). Servicio atento sin agobiar y ambiente muy agradable. Estrella más que merecida.

Chiron es un restaurante con una estrella Michelin ubicado en Valdemoro. Cuenta con un menú ejecutivo muy completo con algunos platos muy interesantes, como la croqueta melosa de leche de oveja y jamón, el pescado de lonja con ajada emulsionada y la carrillera ibérica con crema boniato y chutney. Fuera de carta tienen el socarrat de arroz con vieira y ali-oli por 14€, aunque no nos pareció nada del otro mundo. El local es elegante muy bien decorado y el servicio muy atento y profesional. Muy recomendable

Es una maravilla tanto la atención por parte de los empleados como el local y la comida. Platos de calidad con elaboraciones perfectas.

Cuando me dejaron en el camino indescriptible donde estaba el restaurante, inicialmente pensé que tenía la dirección equivocada, pero una vez que entras al restaurante, te transportan, ya que es muy elegante pero sin pretensiones. El menú del almuerzo degustación de 39 € es un robo, aunque los 14 € para un plato suplementario de vieira / socarrat era caro para una sola vieira, aunque muy bien cocinado - así que quédate con el menú degustación, cada plato fue cocinado perfectamente e increíblemente delicioso. El servicio fue impecable, como se puede esperar de un restaurante Michelin. Irónicamente, el coste de transporte para llegar al pueblo (Valdemoro) era más alto que el almuerzo en sí, ya que está fuera del centro de Madrid, pero vale la pena por la experiencia.