Chirón en Valdemoro

Fuimos a cenar a Chirón con expectativas acordes al nivel y la reputación del restaurante, y la sensación final fue claramente agridulce. La cocina estuvo correcta y el sumiller hizo un trabajo excelente: buenas recomendaciones, buen trato y un servicio del vino impecable. Fue, sin duda, lo mejor de la noche. Precisamente por eso resulta aún más decepcionante que la experiencia quedara empañada por una sensación de trato desigual tan evidente. Fuimos, literalmente, la única mesa a la que no sirvieron los petit fours, mientras que a la mesa de al lado no solo se los ofrecieron, sino que incluso les preguntaron si querían acompañarlos con vino dulce. A nosotros, nada. En un restaurante de este nivel, estos detalles no son menores: no se trata de un petit four, sino de la impresión de que hay clientes a los que se cuida más que a otros. Y esa sensación es difícil de pasar por alto. Tampoco ayudó la organización con el aparcamiento. Se recomienda un parking que estaba cerrado, sin previo aviso, y tampoco se informa con antelación de que aparcar en la zona puede resultar complicado. Es un detalle básico de hospitalidad y planificación que debería estar mejor gestionado. En resumen, una cena con luces y sombras, donde lo positivo no compensa una atención final que nos hizo sentir claramente peor tratados que otras mesas. Sinceramente, no volvería, porque en un sitio así el trato debe estar a la altura para todos.

La comida estaba espectacular y el trato fue magnífico por parte de todo el servicio. Repetiremos sin duda!

Sabores muy intensos, especiados, potentes. Degustación Las Vegas, 2,5hs de duración. El ritmo del menú bien acompasado

Es la segunda vez que vamos y seguramente repetiremos muchas veces más, es el mejor restaurante en el que hemos estado, todo es una maravilla, la comida, el servicio, todo, es un gusto comer o cenar allí.

Estuvo buena la comida, fui a desayunar, me hubiera encantado que el bolón esté más suave. El servicio increíble y buen ambiente

Fue una experiencia increíble visitar el restaurante y degustar el menú. Antes había estado en restaurantes con estrellas Michelin, pero solo servían el menú, así que fue muy interesante conocer las delicias culinarias del chef. El personal es muy amable y siempre está dispuesto a escuchar y ayudar. Espero volver pronto.

Fuimos a cenar el menú de clásicos y salimos decepcionados. Si el restaurante no tuviera una estrella michelín, la comida nos habría parecido decente, pero no está al nivel de la estrella. El servicio fue correcto pero, de nuevo, no al nivel de un restaurante de estrella michelín. Me habría encajado más en la Bib Gourmand. Si has probado más restaurantes con estrellas, rebaja tus expectativas al ir a este.

Fuimos a comer y tienen varios Menus. Puedo aconsejar este viaje de gustos sensoriales. El personal impecable y muy amable. Nos han aconsejado muy bien en la elección del vino.

Es una maravilla tanto la atención por parte de los empleados como el local y la comida. Platos de calidad con elaboraciones perfectas.

Cuando me dejaron en el camino indescriptible donde estaba el restaurante, inicialmente pensé que tenía la dirección equivocada, pero una vez que entras al restaurante, te transportan, ya que es muy elegante pero sin pretensiones. El menú del almuerzo degustación de 39 € es un robo, aunque los 14 € para un plato suplementario de vieira / socarrat era caro para una sola vieira, aunque muy bien cocinado - así que quédate con el menú degustación, cada plato fue cocinado perfectamente e increíblemente delicioso. El servicio fue impecable, como se puede esperar de un restaurante Michelin. Irónicamente, el coste de transporte para llegar al pueblo (Valdemoro) era más alto que el almuerzo en sí, ya que está fuera del centro de Madrid, pero vale la pena por la experiencia.