Restaurante Chincha Internacional en Madrid

23/11/2025: 22/11/25 Tercera visita y esta vez no se cumplieron las expectativas como las dos anteriores, se bajo un poco el nivel o por lo menos mi sensación inferior a las otras dos visitas, tanto en atención como en sorpresa de platos y algún otro detalle. El menú sigue siendo correcto en duración y sales lleno, eso sin problema, pero en esta ocasión los platos no me parecieron tan sorprendentes y algunos llegaron de temperatura regular. La alcachofa muy rica pero llego templadita, al igual que los Mejillones entonces en dos mint ya han perdido todo el calor. Los ceviches fríos correctos, pero nada loco que recordar. EL bao en mi opinión lo cambiaría o le pondría otro relleno porque se quedó muco mas flojo que las otras veces que venia acompañado de una salsa que lo hacía mas sabroso, se pueden probar mas ricos en otros sitios y es una pena con la buena cocina qie hacen alli que un pase quede tan flojo. La carrillera del final muy buena y tierna. Un detalle fue que se cambió este plato por otro fuera se carta debido a una alergia, pero este cambio se lo trajeron a mitad del menú, sin sentido ninguno, ya que dejaron a este comensal sin último plato mientras los demás comíamos..no tuvo ningún sentido ese orden. Se agradece el cambio pero en ese otra aspecto se fallo bastante. Por otro lado, no se nos ofreció ningún fuera de carta en ningún momento cuando en las dos visitas anterirores si que nos lo comentaron...el servicio fue amable pero se le veía un poco apurado tanto a la hora de servir como de explicar. Salimos bien pero con un poco de sensación de habernos quedado a mitad...una pena, quizás fue ese día. Igualmente es un lugar al que hay que ir y probar su cocina. 27/8/22 Reseña segunda visita: Tripea mantiene calidad y originalidad en este segundo menú que pudimos probar. Menú de seis platos, con los que sales más que satisfecho, todos ellos originales y muy bien presentados, dando juego a comer con palillos, las manos, tenedor, cuchara. Excelentes las salsas dan ganas de chupar el plato, ojalá un poquito de pan para poder rebañar hasta la última gota. Seguiremos yendo cada cambio de temporada. Es un lugar que no defrauda y te lo pasas muy bien en su barra. Felicidades a todos el equipo de nuevo Reseña de primera visita: Sobresaliente en todos los aspectos. Deseando volver otro mes, ya que cambian menú conforme temporada. Uno de los básicos de Madrid, mejor relación calidad precio.Sobresaliente en todos los aspectos. Deseando volver otro mes, ya que cambian menú conforme temporada. Uno de los básicos de Madrid, mejor relación calidad precio.

23/11/2025: Primera vez que consigo mesa y nos gustó mucho! Tienen un menú de 60€ que lo van cambiando. Todos los platos me gustaron, pero mis preferidos fueron el ceviche caliente de mejillones, el sumar, el bao y el cremoso de arroz con leche de postre. El restaurante es una mesa corrida y tienen alguna mesa, con lo que comen pocos comensales. El servicio muy amable y atento. A mi me gustó todo, así que lo recomiendo. A parte del menú pedimos 2 cervezas, 1 copa de vino blanco y una botella de vino tinto. El agua no la cobran. Pagamos 224,50€ (75€ por persona).