Restaurante Capilla 21 en Jaén

24/02/2025: “Baga es, sin duda, una joya única. Considerado el restaurante más pequeño de Europa con estrella Michelin, con solo 3 mesas y 2 taburetes en la barra, logra conquistar con una propuesta que derrocha originalidad. Lo que más me fascinó fue su capacidad para combinar productos que, a simple vista, parecen no tener relación, pero que al probarlos te sorprenden por lo bien que funcionan juntos. Es una experiencia inolvidable, de esas que justifican cada minuto y cada euro invertido. ¡Absolutamente recomendable!”

23/02/2025: Con reserva hecha en Noviembre de 2024, llegaba el deseado Febrero de 2025 y nuestro viaje a Jaén. El único motivo… conocer Bagà. Local muy íntimo, con dos mesas y una barra. Cocina abierta, decoración atractiva y detalles muy llamativos. Comimos el menú destinación. Es de opción única. Está dividido en varios pases; un total de 16. Nos llamó mucho la atención la simplicidad y combinación de los platos. Percibimos el gran trabajo y dedicación que había detrás de cada uno. Es un menú que destaca por la poca presencia de carnes; realzando verduras, flores, frutos secos, algo de fruta, pescados y mariscos. En cuanto a los sabores, como es lógico, siempre encontramos unos más apetitosos que otros. Cada cual tiene un gusto. La atención en sala fue correcta y agradable, recibiendo explicaciones de los platos acordes a las elaboraciones de los mismos. Muy agradecidos por adaptar un menú a intolerancia a la Lactosa y más aún, por facilitar que pudiéramos estar con nuestro peque de 13 meses. En resumen… otra estrella visitada, otra estrella comida. Buscando próximo destino!!