Restaurante Can Josep en Barcelona

02/11/2025: Un restaurante de primera categoría. ¡Una experiencia inolvidable! ¡Gracias a todo el personal, especialmente al chef Paolo Casagrande!

29/10/2025: La limpieza de las mesas fue menos meticulosa que en Corte, un restaurante con dos estrellas Michelin en Madrid. No recogían los manteles después de que los comensales se marcharan, un detalle mucho mejor que el de Corte. La comida fue impecable, salvo el segundo plato, la crème brûlée, que estaba un poco dulce. El resto de los platos eran refinados e impecables, dignos de un restaurante Michelin. El postre y el café llegaron en el momento justo, lo que hizo que la comida fuera maravillosa. Pedimos vino por copas, pero nos rellenaron las copas cuando estaban casi vacías, lo cual fue excelente. No tuvimos que preocuparnos por quedarnos sin vino para acompañar la comida; fue la mejor experiencia que he tenido. Los vinos eran todos españoles, reflejando el ambiente local y maridando a la perfección con la comida. Los vinos realzaban los sabores de los platos, y el sumiller era muy profesional. Muy recomendable. Pan: 🌟🌟🌟🌟🌟 Había seis tipos de pan: tres panes blandos (de tocino, brioche y danés) y tres panes duros, expuestos en un pequeño carrito de madera, muy interesante. El personal recomendaba empezar con el pan blando e ir probando el duro; la combinación de los diferentes panes con los platos correspondientes era excelente, superando con creces incluso al restaurante RAW de Taiwán, con dos estrellas Michelin, y dejando una impresión imborrable. Tartar de calamar: 🌟🌟🌟🌟🌟 La yema de huevo le daba un toque aún más suave. Las lonchas de calamar estaban delicadamente cortadas e increíblemente frescas; fue el tartar más delicioso que he probado jamás. Plato principal Venus: 🌟🌟🌟🌟🌟 El sabor era relativamente suave, probablemente de venado alimentado con grano. La carne estaba tierna y jugosa, una preparación excelente para un venado magro. La salsa estaba deliciosa, y los distintos condimentos de las verduras añadieron profundidad al sabor.