Restaurante Caldea en Rascafría

Qué sitio más estupendo! El local es precioso. La comida excelente y el servicio atento, rápido y cercano. Para repetir muchas veces. Mil gracias!

Estuvimos ayer comiendo en Caldea y el lugar es muy agradable, acogedor con cálidas luces, perfecto para la espera entre plato y plato que llevó como mínimo 45 minutos entre ellos. La comida se nota trabajada y con mimo, pero en los platos había una notable falta de verduras, que añaden sabor y color. La carrillera estaba excelente, jugosa y se deshacía como la mantequilla, pero estaba metida en una piscina de salsa (un poco excesivo). La codorniz rica, pero la potencia de la salsa tapaba completamente el sabor de la codorniz, no sé, me encantan las verduras pero en este plato había de nuevo una cantidad abrumadora de salsa y acompañada de...nada más...Un apunte: La codorniz, por el sabor que tiene, es imposible que lleve Tio Pepe. Tio Pepe es un fino de color claro y la salsa era marrón oscuro. Y el Amontillado no es un vino de jerez, si no un Montilla-Moriles, Córdoba. Lo digo como jerezana que soy. Edito mi respuesta después de vuestra contestación: A pesar de lo elaboradisima de vuestra cocina, los platos resultan, algunos algo sosos y otros con exceso de sabor que mata lo principal. Si vosotros decís que llevan muchas cosas, pues habrá que creérselo, pero desde luego no lo parece. Simplemente hay que remitirse a la carta para ver qué de verde sólo se ofrece una ensalada, y lo demás con suerte va con una patata. No tenéis que darme lecciones de ningún vino de jerez, me he criado en eso de toda la vida. Aunque para algunos hacer autocrítica es complicado y su mejor defensa es un buen ataque. No creo que volvamos.

Ayer fuimos con amigos a comer a este restaurante, que bonito, q bien nos atendieron y la comida de Carmen, espectacular. Lo recomiendo mucho, mucho

Como siempre una maravilla. El restaurante, el ambiente, la atención y la comida exquisita. Es un sitio al que siempre quieres volver.

Vivimos en Guadalajara y nos hemos ido hasta Rascafría a dar una vuelta por sus alrededores. Hemos comido en Rascafria. De casualidad hemos comido en el Restaurante Caldea porque nos dejaban entrar con nuestra perra Roos. Que casualidad más maravillosa en todos los sentidos, desde la dueña, los camareros, el lugar tan acogedor y bonito y por supuesto la comida. Todo un 10. Gracias, volveremos.

Lugar muy acogedor. Que pudiese entrar nuestra perra haciendonos un hueco en su comedor le da un diez. Personal muy muy muy amable. Las patatas a la andaluza son magníficas y las carnes espectaculares. Un diez a los postres. Recomendable 100 por 100. Volveré

Siendo celiaco es muy de valorar el trato recibido y la calidad de la comida. Muchas opciones SIN GLUTEN, pan buenísimo y sin contaminación cruzada. Una maravilla de lugar al que a buen seguro volveré.

Celebré otro año más mi cumpleaños en el Restaurante Caldea junto a mi familia, y una vez más, la experiencia fue excepcional. Este encantador restaurante, ubicado en un antiguo pajar, combina a la perfección tradición y modernidad en su cocina, inspirada por Carmen. La carta cambia a menudo y nos gustó mucho. De todo lo que probamos, nos quedamos sobre todo con los baos de foie con boletus, los tres orígenes, la brandada y las carrilleras, tiernas y muy bien hechas. Todo lo acompañamos con un vino recomendado por Anae, que fue un acierto. Además, los postres son una auténtica maravilla. El cremoso de parmesano, es el broche perfecto para una cena espectacular. El ambiente es acogedor, ideal para cualquier ocasión especial o para probar la cocina diferente de Carmen. El personal nos hizo sentir como en casa, con un servicio atento y amable. Sin duda, Caldea es el mejor restaurante de la zona. Lo recomendaría 100% ¡Un lugar al que siempre queremos volver!

Estuvimos en este restaurante hará unos 20 años y aprovechando que veníamos de pasar la mañana en la nieve con las niñas paramos a tomar una cerveza para recordar “viejos tiempos” y al final, decidimos quedarnos a comer y menudo acierto, el lugar ya en sí es totalmente acogedor pero es que hay que destacar la calidad de sus platos; si bien no es un sitio barato para comer, si es un sitio para comer bien, agusto y pasar un rato inmejorable. Destacar la amabilidad del personal también. Sin duda pasar a tomar esa cerveza fue todo un acierto.

Muy buena comida, buenos vinos, excelente atención y lindo ambiente. Hay que reservar, es fácil estacionar y está bien ubicado. Muy buena opción en Rascafría