Restaurante Bouquet en Vilafranca del Penedès

29/03/2026: He tenido la suerte de comer en Vilagut y hemos salido realmente encantados. Una cocina con criterio, donde el producto y la técnica están al servicio del sabor, sin artificios. Mención especial al cochinillo asado con sus pequeños: un plato de alto nivel. Piel perfectamente deshidratada y crujiente, con una carne melosa y jugosa que se deshace. La salsa, trabajada a partir de los más pequeños, aporta una profundidad y un umami muy marcados, con una textura atada y brillante que integra todo el conjunto. El juego entre la intensidad del fondo y el equilibrio global del plato resulta impecable. Servicio atento y preciso, en un espacio que acompaña sin interferir. Una propuesta gastronómica sólida con identidad y muy bien ejecutada. Totalmente recomendable.

29/03/2026: Sólo una cosa, en el menú degustación tardan algo demasiado entre plato y plato